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キーマカレー

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鍋レシピ

【材料:4人分】

合挽き肉250g
しょうが1かけ
にんにく1かけ
玉ねぎ1/2個
なす2本
ししとう10本
サラダ油大さじ1
A薄力粉大さじ2
カレー粉大さじ3
Bトマト缶1缶(400g)
小さじ2
中濃ソース大さじ3
はちみつ小さじ1

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【作り方】

  1. しょうが、にんにくはみじん切りに、玉ねぎ、なすは1cm角、ししとうは1cm幅に切る。

  2. 鍋を中火で4分ほど熱し、水を数滴落とし、水滴が玉のように転がるようになったら、サラダ油をひき、しょうが、にんにくを入れて弱火で炒める。

  3. 香りが出たら、挽き肉、玉ねぎ、なすを炒め、挽き肉がぽろぽろとほぐれてきたら A をふり入れる。

  4. B を混ぜ合わせ、3 に入れて中火で煮立てる。フタをしてトロ火で15分煮込む。ししとうを加え、フタをしてさらに5分煮込む。

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