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まぐろのレアステーキ

まぐろのレアステーキ

フライパンレシピ

by 料理家 戸根みちこ

【1人分】カロリー 240kcal、タンパク質 38.1g、脂質 5.1g、炭水化物 8.2g、塩分 1.2g

【材料:4人分】

まぐろ(柵)300gのもの2つ
長ねぎ(白い部分)3本
小ねぎ2本
にんにく1かけ
しょうゆ大さじ2
オリーブオイル大さじ1
みりん大さじ1

【おすすめの製品】
レヴィタル+ コンフォート

くっつきやすいまぐろも身崩れすることなくスルッと返すことができます。おもてなしにもおすすめの一品。

【作り方】

  1. フライパンを中火で熱し、まぐろの柵を乗せ、各面を30秒ずつ焼いて取り出す。粗熱が取れたら1cmの厚さに切り分け皿に盛る。

    まぐろのレアステーキ工程まぐろのレアステーキ工程
  2. 長ねぎは5cmの長さに切り、フライパンに入れて中火で焼く。全体に焼き色がつき、柔らかくなったら取り出し、皿に盛る。

  3. にんにくを薄切りにする。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱し、にんにくが色づいてきたらしょうゆ、みりんを加えて煮立てる。

  4. 小ねぎは小口切りにしてまぐろの上にかけ、3 のたれを回しかける。

戸根みちこさん
レシピ提供
戸根みちこさん
料理家、家庭料理教室「MICHIKO’s Cooking」主宰。
普段使いの材料で気負わず作れて、おいしく美しく、体にいい料理を提案。主婦目線で作りやすい料理が好評で、企業・雑誌向けのレシピ開発やコラム執筆、テレビ出演など幅広く活躍している。

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