YOUR STYLE with Fissler | ゴロゴロ肉じゃが
自分時間を確保する時短&ストックレシピ
ゴロゴロ肉じゃが

ゴロゴロ肉じゃが

ゆで牛肉で作る大きめお肉の肉じゃがです。
じゃがいもやにんじんも短時間でやわらかくなり、味もよく染みます。

【加圧時間】

加圧時間
調理時間:15分
下ごしらえから、調理完成までの目安時間です。
圧力調理の場合、加圧時間のほかに圧力がかかるまでの時間、余熱調理として圧力が下がるまでの時間も含みます。※圧力がかかるまでの時間や圧力が下がるまでの時間は、材料の分量が多いほど長くなります。

【材料:4人分】

ゆで牛肉200g
玉ねぎ1個(200g)
にんじん大きめ ½本(120g)
じゃがいも4個(400g)
結びしらたき8個
Aゆで牛肉のゆで汁1½カップ
しょうゆ大さじ4
みりん大さじ4
砂糖大さじ1
絹さや8枚

【作り方】

  1. ゆで牛肉は大きめの一口大に切る。玉ねぎは2センチ幅のくし切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは大きめの一口大(中ぐらいのじゃがいもなら4等分)に切る。絹さやは下ゆでしておく。

    ゴロゴロ肉じゃが工程
  2. 圧力鍋にじゃがいも、ゆで牛肉、にんじん、玉ねぎ、結びしらたきの順に入れ、Aを加えてフタを閉じる。

  3. 取っ手のロックを確認し、メインバルブを3(高圧)にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、5分加圧する。火を止め、フタを閉めたまま、自然放置する。

  4. 圧力表示が完全に下がったらフタを開け、崩れないように具材の上下を返し、3分煮込む。

  5. 器に盛り、絹さやを散らす。