YOUR STYLE with Fissler | チリコンカン
自分時間を確保する時短&ストックレシピ
チリコンカン

チリコンカン

ピリッと辛いメキシカンな豆料理は、パン、ご飯とも好相性。
クミン、ナツメグ、ガラムマサラなど、お好みのスパイスを加えてオリジナルな味を探求するのもおすすめです。

【加圧時間】

加圧時間
調理時間:30分
下ごしらえから、調理完成までの目安時間です。
圧力調理の場合、加圧時間のほかに圧力がかかるまでの時間、余熱調理として圧力が下がるまでの時間も含みます。※圧力がかかるまでの時間や圧力が下がるまでの時間は、材料の分量が多いほど長くなります。

【材料:3~4人分】

戻さずゆで豆300g
合いびき肉100g
にんにく1かけ
玉ねぎ¼個(50g)
オリーブオイル大さじ2
小麦粉大さじ1
Aトマトの水煮缶1缶(400g)
½カップ
小さじ1½
チリパウダー小さじ2
カレー粉小さじ1
中濃ソース大さじ2
こしょう少々
砂糖ひとつまみ

【作り方】

  1. にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 圧力鍋を中火で熱し、オリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ、2分ほど炒める。合いびき肉を加え、肉の色が半分くらい変わったら小麦粉をふり入れ、よく混ぜ合わせたA、戻さずゆで豆を加えてひと混ぜし、フタを閉める。

    チリコンカン工程
  3. 取っ手のロックを確認し、メインバルブを3(高圧)にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたら、ごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、5分加圧する。火を止め、急冷する。

  4. 圧力表示が完全に下がったらフタを開ける。上下を返し、中火にかけ、途中で混ぜながら5~10分煮つめる。