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たことじゃがいもの地中海風トマト煮込み

たことじゃがいもの地中海風トマト煮込み

圧力鍋レシピ

by 料理家 戸根みちこ

【加圧時間】

加圧時間

【材料:2人分】

蒸しだこ200g
じゃがいも中2個(1個100g程度)
ホールトマト缶1/2缶(200g)
にんにく1片
Aオレガノ(乾燥)小さじ1
コンソメ(粉末)小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
適量
パセリ適量

【おすすめの製品】
ビタビット プレミアム

たこもやわらかで食べやすく仕上がります。

【作り方】

<事前準備>
  1. ホールトマト缶はボウルに出し、手でつぶしてなめらかにしておく。

<作り方>
  1. 蒸しだこはひと口大に切る。じゃがいもは皮をむいて半分に切る。にんにくはみじん切りにする。

  2. 圧力鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱し、香りが出たらつぶしておいたトマトを入れて強火にする。真ん中まで沸とうしてきたら火を弱め、たことじゃがいもと A を入れて軽く混ぜ合わせる。

    たことじゃがいもの地中海風トマト煮込み工程
  3. メインバルブを高圧「3」にセットして強火にかけ、圧力表示の緑が見えたらごく弱火にし、緑のラインを維持しながら5分加圧する。火を止めたら圧力が抜けるまで放置する。

  4. フタを開け、軽く煮詰めたら塩で味を調える。皿に盛り、刻んだパセリを散らす。

    たことじゃがいもの地中海風トマト煮込み工程
戸根みちこさん
レシピ提供
戸根みちこさん
料理家、家庭料理教室「MICHIKO’s Cooking」主宰。
普段使いの材料で気負わず作れて、おいしく美しく、体にいい料理を提案。主婦目線で作りやすい料理が好評で、企業・雑誌向けのレシピ開発やコラム執筆、テレビ出演など幅広く活躍している。

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