おうちで再現世界の料理紀行
トマト生地のボックスガレット
エッグロースター
by 中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー 樋口彰子
疲れた目をスッキリさせるシラスとにんじんをトッピング。
【1人分】カロリー 371kcal、タンパク質 21.4g、脂質 18.9g、炭水化物 26.6g、塩分 1.6g
【材料：エッグロースター（大）１人分※１個分】
| A | トマトジュース | 大さじ３ |
| 小麦粉 | 大さじ３ | |
| 水 | 大さじ２ | |
| とろけるチーズ | 30g | |
| 卵 | １個 | |
＜トッピング＞
| ベビーリーフ | 適量 | |
| にんじん | 30g | |
| しらす | 30g | |
| ブラックオリーブ | ５粒 | |
＜お好みで＞
| 黒胡椒 | 適量 | |
| オリーブオイル | 適量 | |
| バルサミコ酢 | 適量 | |
【使用している製品】
スペリオ エッグロースター 大
１人前を作るのにほどよいサイズ。エッグロースターなら具材もこぼれません。
【作り方】
にんじんは細めの千切り、ブラックオリーブは刻んでおく。
Aを混ぜ生地を作る。エッグロースターを火にかけ、あたたまったら生地を入れ、エッグロースターを傾けながら、フチにも生地を広げる。
生地の白っぽさがなくなり色が鮮やかになったら、卵を割り入れチーズをちらす。
卵の白身に火が通ったらフライ返しを使ってお皿にうつし、トッピングをのせ、お好みで黒胡椒、オリーブオイル、バルサミコ酢をかける。
レシピ提供
樋口彰子（aco）さん
中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー
神奈川葉山の里山風景の中で、薬膳リトリートサロンPomegraを主宰。オンラインでの体質改善指導なども行う。
「医食同源を身近に。食事は楽しく美味しくてこそ健康につながる。スーパーで普通に買える食材の効能を知って、食事に取り入れてもらいたい」そんな思いから、簡単に作れて美味しく食べられる“心も体も幸せになる薬膳”を提案している。
神奈川葉山の里山風景の中で、薬膳リトリートサロンPomegraを主宰。オンラインでの体質改善指導なども行う。
「医食同源を身近に。食事は楽しく美味しくてこそ健康につながる。スーパーで普通に買える食材の効能を知って、食事に取り入れてもらいたい」そんな思いから、簡単に作れて美味しく食べられる“心も体も幸せになる薬膳”を提案している。