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トマト生地のボックスガレット

トマト生地のボックスガレット

エッグロースター

by 中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー 樋口彰子
疲れた目をスッキリさせるシラスとにんじんをトッピング。

【1人分】カロリー 371kcal、タンパク質 21.4g、脂質 18.9g、炭水化物 26.6g、塩分 1.6g

【材料:エッグロースター(大)1人分※1個分】

  
Aトマトジュース大さじ3
小麦粉大さじ3
大さじ2
とろけるチーズ30g
1個

<トッピング>

ベビーリーフ適量
にんじん30g
しらす30g
ブラックオリーブ5粒

<お好みで>

黒胡椒適量
オリーブオイル適量
バルサミコ酢適量

【使用している製品】
スペリオ エッグロースター 大

1人前を作るのにほどよいサイズ。エッグロースターなら具材もこぼれません。

【作り方】

  1. にんじんは細めの千切り、ブラックオリーブは刻んでおく。

  2. Aを混ぜ生地を作る。エッグロースターを火にかけ、あたたまったら生地を入れ、エッグロースターを傾けながら、フチにも生地を広げる。

    トマト生地のボックスガレット
    トマト生地のボックスガレット
  3. 生地の白っぽさがなくなり色が鮮やかになったら、卵を割り入れチーズをちらす。

    トマト生地のボックスガレット
  4. 卵の白身に火が通ったらフライ返しを使ってお皿にうつし、トッピングをのせ、お好みで黒胡椒、オリーブオイル、バルサミコ酢をかける。

樋口彰子(aco)さん
レシピ提供
樋口彰子(aco)さん
中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー
神奈川葉山の里山風景の中で、薬膳リトリートサロンPomegraを主宰。オンラインでの体質改善指導なども行う。
「医食同源を身近に。食事は楽しく美味しくてこそ健康につながる。スーパーで普通に買える食材の効能を知って、食事に取り入れてもらいたい」そんな思いから、簡単に作れて美味しく食べられる“心も体も幸せになる薬膳”を提案している。

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