YOUR STYLE with Fissler | 冷たい抹茶ぜんざい 豆腐白玉入り
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冷たい抹茶ぜんざい 豆腐白玉入り

冷たい抹茶ぜんざい 豆腐白玉入り

冷凍したゆで小豆をそのまま氷代わりにした涼やかな抹茶ぜんざいは、夏の至福です。

調理時間:30分
下ごしらえから、調理完成までの目安時間です。
圧力調理の場合、加圧時間のほかに圧力がかかるまでの時間、余熱調理として圧力が下がるまでの時間も含みます。※圧力がかかるまでの時間や圧力が下がるまでの時間は、材料の分量が多いほど長くなります。

【材料:4人分】

<豆腐の白玉だんご>

白玉粉50g
豆腐(絹)60g
砂糖大さじ1

<抹茶シロップ>

抹茶5g
砂糖大さじ3
2カップ

<トッピング>

ゆで小豆(冷凍)120g
抹茶アイス適量

【作り方】

  1. ボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜ、豆腐を少しずつ入れてひとまとまりになるまで混ぜる。

    冷たい抹茶ぜんざい 豆腐白玉入り工程
  2. 12等分して丸め、熱湯でゆでる。浮いてきたら冷水に取り、冷ます。

  3. 別の鍋に抹茶、砂糖を入れてしっかりと混ぜ、水を加えて沸騰させる。砂糖が溶けたらボウルに移し、冷やす。

  4. 器に白玉だんご、ゆで小豆、抹茶アイスを盛り、抹茶シロップを注ぐ。