自分にご褒美スイーツの世界
りんごのスパイス・ワインコンポート
りんごの味、香りを贅沢に楽しめるのは、短時間で調理できる圧力鍋ならでは。
温かいままでも、冷やしてもおいしくいただけます。
【加圧時間】
調理時間：20分？
下ごしらえから、調理完成までの目安時間です。
圧力調理の場合、加圧時間のほかに圧力がかかるまでの時間、余熱調理として圧力が下がるまでの時間も含みます。※圧力がかかるまでの時間や圧力が下がるまでの時間は、材料の分量が多いほど長くなります。
圧力調理の場合、加圧時間のほかに圧力がかかるまでの時間、余熱調理として圧力が下がるまでの時間も含みます。※圧力がかかるまでの時間や圧力が下がるまでの時間は、材料の分量が多いほど長くなります。
【材料：4人分】
| りんご | 1個 | |
| バニラアイスクリーム | 適宜 | |
| A | 赤ワイン | 1カップ |
| きび砂糖 | 大さじ4 | |
| B | 粒こしょう（白） | 小さじ1 |
| シナモンスティック | 1本 | |
| バニラビーンズ | ½本 | |
【作り方】
りんごは⽪をむいて芯を取り、くし型8等分に切って圧⼒鍋に並べる。
混ぜ合わせたAを1に回しかけ、Bを加えて、フタを閉める。
取っ手のロックを確認し、メインバルブを2（中圧）にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、4分加圧する。火を止め、フタを閉めたまま、自然放置する。
圧⼒表⽰が完全に下がったらフタを開け、保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に盛り付け、バニラアイスを添える。