YOUR STYLE with Fissler | りんごのスパイス・ワインコンポート
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りんごのスパイス・ワインコンポート

りんごのスパイス・ワインコンポート

りんごの味、香りを贅沢に楽しめるのは、短時間で調理できる圧力鍋ならでは。
温かいままでも、冷やしてもおいしくいただけます。

【加圧時間】

加圧時間
調理時間:20分
下ごしらえから、調理完成までの目安時間です。
圧力調理の場合、加圧時間のほかに圧力がかかるまでの時間、余熱調理として圧力が下がるまでの時間も含みます。※圧力がかかるまでの時間や圧力が下がるまでの時間は、材料の分量が多いほど長くなります。

【材料:4人分】

りんご1個
バニラアイスクリーム適宜
A赤ワイン1カップ
きび砂糖大さじ4
B粒こしょう(白)小さじ1
シナモンスティック1本
バニラビーンズ½本

【作り方】

  1. りんごは⽪をむいて芯を取り、くし型8等分に切って圧⼒鍋に並べる。

  2. 混ぜ合わせたAを1に回しかけ、Bを加えて、フタを閉める。

    りんごのスパイス・ワインコンポート工程
  3. 取っ手のロックを確認し、メインバルブを2(中圧)にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、4分加圧する。火を止め、フタを閉めたまま、自然放置する。

  4. 圧⼒表⽰が完全に下がったらフタを開け、保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に盛り付け、バニラアイスを添える。