自分にご褒美スイーツの世界
タピオカ入りカラフルチェー
圧力鍋レシピ
「チェー」とは、ココナッツミルクに甘い煮豆や寒天、果物など複数の具材を合わせたベトナムの伝統的なデザート。カラフルでポップな見た目とは裏腹に、どこか懐かしい、素朴な甘さです。
【加圧時間】
調理時間：20分？
下ごしらえから、調理完成までの目安時間です。
圧力調理の場合、加圧時間のほかに圧力がかかるまでの時間、余熱調理として圧力が下がるまでの時間も含みます。※圧力がかかるまでの時間や圧力が下がるまでの時間は、材料の分量が多いほど長くなります。
圧力調理の場合、加圧時間のほかに圧力がかかるまでの時間、余熱調理として圧力が下がるまでの時間も含みます。※圧力がかかるまでの時間や圧力が下がるまでの時間は、材料の分量が多いほど長くなります。
【材料：4人分】
| タピオカ | 50g | |
| 水 | 3¾カップ | |
| A | ブラウンシュガー | 小さじ10 |
| 水 | ½カップ | |
| B | ココナッツミルク | 2カップ |
| 水 | 1カップ | |
| 砂糖 | 小さじ10 | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| クラッシュアイス | 適量 | |
| お好みのフルーツ | 適量 | |
| (参考) | パイナップル | ⅛個 |
| バナナ | 1本 | |
| いちご | 6粒 | |
| ミント | 適量 | |
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ビタビット プレミアム
【作り方】
圧力鍋に分量の水を入れ、沸騰したらタピオカを入れて混ぜ、5分ゆでてからフタを閉める。
取っ手のロックを確認し、メインバルブを3（高圧）にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、15分加圧する。火を止め、フタを閉めたまま、自然放置する。
圧力表示が完全に下がったら、フタを開け、タピオカをざるにあげて水気をきる。
別の鍋にAを入れて沸騰させ、ブラウンシュガーを溶かす。粗熱が取れたら3を加える。
別の鍋にBを入れて火にかけひと煮立ちさせる。ボウルに移し、冷やす。
フルーツは1cm角に切る。
グラスに4、6、クラッシュアイスを入れ、5を注ぎ、ミントを添える。