自分にご褒美スイーツの世界

潤いフルーツたっぷり カカオダッチベイビー
サーブパンレシピ
by 中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー 樋口彰子
【材料:サーブパン24cm使用分】
<パンケーキ生地>
薄力粉 | 100g | |
ココアパウダー | 大さじ2 | |
卵(常温に戻したもの) | 3個 | |
牛乳 | 150cc | |
塩 | ふたつまみ | |
バター | 10g |
<トッピング>
お好みのフルーツ (みかん、杏、りんご、いちご、バナナなど) | 各適量 | |
お好みのトッピング (スライスアーモンド、ホイップクリーム、チョコレートシロップ、粉砂糖、シナモンなど) | 各適量 |
【おすすめの製品】
アダマント サーブパン
オーブン調理もできるからお菓子作りにも大活躍。
【作り方】
卵は常温に戻しておく。
オーブンにサーブパンを入れて210度で余熱しておく。
薄力粉とココアパウダーを合わせてふるったものに塩をふたつまみ入れる。
3のボウルとは別のボウルに卵を割りほぐす。
オーブンの余熱が完了したら、牛乳を50度くらい(ちょっと熱めのお風呂くらい)に温めて、3と混ぜる。
3に4の卵液を少しずつ加え混ぜる。
オーブンからサーブパンを取り出し、バターを入れて回しながら全体に広げる。
7に6を入れてオーブンで15分くらい焼く。
焼き上がったらお好みの温度に冷ましてからパンケーキのくぼみにフルーツなどをトッピングする。
※パンケーキ自体は甘くないので、トッピングでお好みの甘さを足してお召し上がりください。
乾燥しがちな冬、体の中から潤す、みかん、杏、バナナ、りんご、アーモンド、卵、牛乳でしっかりケアします。体が潤う事は免疫力アップにもつながります。

レシピ提供
樋口彰子(aco)さん
中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー
神奈川葉山の里山風景の中で、薬膳リトリートサロンPomegraを主宰。オンラインでの体質改善指導なども行う。
「医食同源を身近に。食事は楽しく美味しくてこそ健康につながる。スーパーで普通に買える食材の効能を知って、食事に取り入れてもらいたい」そんな思いから、簡単に作れて美味しく食べられる“心も体も幸せになる薬膳”を提案している。
神奈川葉山の里山風景の中で、薬膳リトリートサロンPomegraを主宰。オンラインでの体質改善指導なども行う。
「医食同源を身近に。食事は楽しく美味しくてこそ健康につながる。スーパーで普通に買える食材の効能を知って、食事に取り入れてもらいたい」そんな思いから、簡単に作れて美味しく食べられる“心も体も幸せになる薬膳”を提案している。