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潤いフルーツたっぷり カカオダッチベイビー

潤いフルーツたっぷり カカオダッチベイビー

サーブパンレシピ

by 中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー 樋口彰子

【材料:サーブパン24cm使用分】

<パンケーキ生地>

薄力粉100g
ココアパウダー大さじ2
卵(常温に戻したもの)3個
牛乳150cc
ふたつまみ
バター10g

<トッピング>

お好みのフルーツ
(みかん、杏、りんご、いちご、バナナなど)
各適量
お好みのトッピング
(スライスアーモンド、ホイップクリーム、チョコレートシロップ、粉砂糖、シナモンなど)
各適量

【おすすめの製品】
アダマント サーブパン

オーブン調理もできるからお菓子作りにも大活躍。

【作り方】

  1. 卵は常温に戻しておく。

  2. オーブンにサーブパンを入れて210度で余熱しておく。

  3. 薄力粉とココアパウダーを合わせてふるったものに塩をふたつまみ入れる。

    潤いフルーツたっぷり カカオダッチベイビー工程
  4. 3のボウルとは別のボウルに卵を割りほぐす。

  5. オーブンの余熱が完了したら、牛乳を50度くらい(ちょっと熱めのお風呂くらい)に温めて、3と混ぜる。

    潤いフルーツたっぷり カカオダッチベイビー工程
  6. 3に4の卵液を少しずつ加え混ぜる。

    潤いフルーツたっぷり カカオダッチベイビー工程
  7. オーブンからサーブパンを取り出し、バターを入れて回しながら全体に広げる。

    潤いフルーツたっぷり カカオダッチベイビー工程
  8. 7に6を入れてオーブンで15分くらい焼く。

    潤いフルーツたっぷり カカオダッチベイビー工程
  9. 焼き上がったらお好みの温度に冷ましてからパンケーキのくぼみにフルーツなどをトッピングする。

    ※パンケーキ自体は甘くないので、トッピングでお好みの甘さを足してお召し上がりください。

乾燥しがちな冬、体の中から潤す、みかん、杏、バナナ、りんご、アーモンド、卵、牛乳でしっかりケアします。体が潤う事は免疫力アップにもつながります。

樋口彰子(aco)さん
レシピ提供
樋口彰子(aco)さん
中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー
神奈川葉山の里山風景の中で、薬膳リトリートサロンPomegraを主宰。オンラインでの体質改善指導なども行う。
「医食同源を身近に。食事は楽しく美味しくてこそ健康につながる。スーパーで普通に買える食材の効能を知って、食事に取り入れてもらいたい」そんな思いから、簡単に作れて美味しく食べられる“心も体も幸せになる薬膳”を提案している。