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ステンレスフライパンの調理法

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ステンレスフライパン「カターニャ」は、高温調理が得意なステンレス製のフライパン。特にお肉なら表面をカリッと中はジューシーに美味しく仕上げます。

フィスラーならではのシンプルで美しいデザインと、ステンレス素材の機能を最大限引き出した機能性を備えます。本体のフチは液垂れもしない気配り設計が施され、底面にはフィスラー独自の「底厚三層カプセル構造」を採用し、熱を全体にムラなく効率よく伝え、高い保温性を実現します。

また、全体が高級感のあるサテン仕上げで施されてるので、ステンレスの目に沿って洗うことで、傷が目立ちにくく、変わらぬ美しさを保ちます。

※オーブン・IH対応

【特徴】

• オールステンレス：ハンドル含めオールステンレスなので、オーブンでの使用も可能。表面は高級感のあるフィスラー得意のヘアライン加工を施しています。
• 熱さのための底の厚さ：底厚は6.2mm。まるでシェフが分厚い鉄板で焼いたような美味しい料理が楽しめます。
• 洗練されたハンドル：人間工学に基づき、持った際の重さを軽減させるようにデザインされたハンドルは、裏面まで丸みをもたせた形状だから手に馴染み、握りやすい。フックにかけられるループも特長。
• 液だれしないエッジ：フライパンのフチは、ソースや料理を器などに移す際に、液だれしないように設計されています。ソースを注ぎやすいのはもちろん、外側が汚れることもないので、お手入れが楽です。
• 三層カプセル構造：熱伝導の高いアルミ素材を、保温性の優れたステンレスで包み込んだ三層構造。熱伝導、保温性、ともに優れているため、中火～トロ火で調理が可能です。揚げ物なら材料を入れた際に温度変化が少ないため、少量の油でカラッと揚がります。
• 耐久性に優れたサーミックベース：フライパンの裏底は、アルミ素材をステンレスでカプセル状に包み込んだ形状のため、アルミ素材がむき出しならず、耐久性に優れています。 また、平らなので洗いやすいのも特徴です。 ガス・IH含むすべての熱源に対応します。