salad-galette サラダ ガレット
- Recipe Yield
- 2人分
サラダ ガレット
by 料理家 Chiaki
薄い生地のガレットも、優れたコーティングフライパンならスルっとストレスなく返せます。
材料
salad-galette サラダ ガレット
- Recipe Ingredients
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そば粉|| 60g||
チアシード|| 1g||
水|| 140ml||
塩|| ひとつまみ||
オリーブオイル|| 適量||
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＜サラダ＞||
ベビーリーフ||
ブロッコリースプラウト||
スーパースプラウト||
ミニトマトなど|| お好みで||
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＜ドレッシング＞||
白ワインビネガー|| 大さじ2||
オリーブオイル|| 大さじ3||
塩、こしょう|| 適量||
Küchentipps
作り方
1.
ドレッシングを作る。小さなボウルに白ワインビネガーを入れて塩こしょうをし、よく混ぜる。オリーブオイルを少しずつ入れながら混ぜ、白っぽくなるまでさらによく混ぜる。
2.
生地を作る。ボウルにそば粉、チアシード、塩、水を加えて混ぜる。フライパンは弱火にかけてオリーブオイルを薄くひき、生地を入れてレードルで薄く伸ばし、ゆっくりと焼く。片面が焼けたら裏返してもう片面も焼く。
3.
生地のあら熱が取れたらサラダとドレッシングを合わせて生地の上に乗せて盛り付ける。
※ドレッシングの量はお好みで調節してください。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
レシピ提供
Chiaki さん
料理家 株式会社en-kitchen代表
”食の選択肢を増やす”をモットーに東京を拠点とし全国へ食に関しての活動を行う。2016年に名古屋にて『卵・乳・小麦を使用しない野菜カフェen-kitchen』をオープンし、アレルギーフリー、ヴィーガン、グルテンフリー食を提案しオンラインショップや料理教室の他、企業様向けに食に関しての企画なども行なっている。
