Schnellkochen schenkt Zeit, Energie und bewahrt Vitamine. In einem Schnellkochtopf bereiten Sie Speisen unter Druck in wenigen Minuten schonend zu. Einige Fissler Schnellkochtöpfe verfügen außerdem über eine drucklose Dampfgarstufe. Beim Dampfgaren werden Lebensmittel besonders schonend gegart, wodurch Geschmack und Nährwerte nahezu vollständig erhalten bleiben. Beim Schnellkochen verbrauchen Sie durch kürzere Garzeiten weniger Energie: Somit kochen Sie umweltbewusst und sparen auch noch Geld.
Tipps für Ihren richtigen Schnellkochtopf finden Sie in unserem Schnellkochtopf-Ratgeber.
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Schnellkochen schenkt Ihnen Zeit, spart Energie und bewahrt das Beste Ihrer Zutaten. Beim Schnellkochen werden Zutaten in Schnellkochtöpfen, auch Dampfkochtöpfe oder Dampdrucktöpfe genannt, schnell und schonend gegart. Vitamine und Geschmack bleiben im Vergleich zum herkömmlichen Kochen weitestgehend erhalten.
Schnellkochen ist modern und passt ideal zu einem bewussten Lebensstil. Kochen im Schnellkochtopf eignet sich für:
gesünderes Essen
saisonale und regionale Zutaten
die Zubereitung von Hülsenfrüchten
Schmorgerichte
Eintöpfe
Suppen
vegetarische und vegane Gerichte
Kochen mit einem Schnellkochtopf schenkt Zeit für das, was zählt. Durch den im Topf entstehenden Druck wird die Garzeit um bis zu 70 % reduziert.
Nach dem sicheren Einrasten des Deckels, das durch ein Klicken am Griff zu hören ist, und dem Druckaufbau beginnt die Garzeit.
Im Topfinneren entsteht Druck, der den Siedepunkt der Flüssigkeiten von 100 auf bis zu 116 °C heraufsetzt.
Diese Temperaturerhöhung sorgt dafür, dass sich die Garzeit verglichen mit einem herkömmlichen Kochtopf mehr als halbiert.
Kürzere Garzeiten und ein niedrigerer Energieverbrauch machen die Dampftöpfe von Fissler zu nachhaltigen Begleitern in der Küche.
Die verkürzte Garzeit verbraucht weniger Energie.
Nach dem Aufheizen entfalten die Schnellkochtöpfe von Fissler auch bei mittlerer Herdleistung ihre volle Leistung. Somit lässt sich der Energieverbrauch beim Kochen um bis zu 50 % reduzieren.
Mithilfe eines Dämpfeinsatzes können sogar mehrere Gerichte gleichzeitig gegart werden. Das spart ebenfalls Energie.
Der Vitavit® Premium verfügt zusätzlich über den in Deutschland hergestellten CookStar® Boden. Dieser hat eine hohe Wärmeleitfähigkeit und ist besonders energieeffizient. Er ist für alle Herdarten geeignet und für Induktion optimiert. Der Vitaquick® Schnellkochtopf ist mit dem Superthermic® Boden ausgestattet, der ebenfalls für alle Herdarten geeignet ist.
Vitamine, Nährstoffe und Aromen bleiben beim Schnellkochen unter Druck nahezu vollständig erhalten.
Wenig Flüssigkeit und hohe Siedetemperaturen sorgen dafür, dass der Sauerstoff beim Aufheizen durch den entstehenden Wasserdampf fast vollständig aus dem Schnellkochtopf verdrängt wird.
Wenn das Ventil schließt und die Garzeit beginnt, befindet sich im Topfinneren kaum noch Sauerstoff, der die in den Lebensmitteln enthaltenen Vitamine und Nährstoffe zersetzen würde.
Besonders für empfindliche Vitamine ist diese schnelle Art der Zubereitung schonender als Kochen in einem herkömmlichen Topf. Wertvolles Vitamin C beispielsweise bleibt beim Schnellkochen bis zu 90 % erhalten.
Schnellkochtöpfe erzeugen mithilfe von Wasserdampf in einem luftdicht verschlossenen Topf Druck. Dies ermöglicht höhere Temperaturen zum schnelleren Garen von Speisen.
Die Siedetemperatur der Flüssigkeit wird mithilfe von Druck von 100 °C auf bis zu 116 °C erhöht. Der Deckel mit dem Sicherheitssystem mit patentierter Technologie und dem Fissler Dichtungsring schließt den Topf sicher und luftdicht ab.
Beim Erhitzen entsteht Wasserdampf, der den für Vitamine schädlichen Sauerstoff aus dem Topf entweichen lässt.
So nutzen Sie Ihren Schnellkochtopf:
Befüllen Sie den Dampfdrucktopf mit der Mindestmenge an Flüssigkeit. Wie viel Flüssigkeit Sie benötigen, richtet sich nach dem Rezept. Mit der Füllstandsanzeige im Topf dosieren Sie Ihre Flüssigkeiten richtig. Halten Sie die maximale Füllhöhe laut Gebrauchsanweisung ein.
Schließen Sie den Deckel. Der Topf wird beim Ankochen hermetisch verschlossen
Durch das kochende Wasser entsteht Wasserdampf. Sauerstoff entweicht.
Ist der Sauerstoff entwichen, beginnt der Druckaufbau. Durch den Druck im Topf entstehen höhere Temperaturen.
Die Kochanzeige zeigt den Druck im Schnellkochtopf an.
Sobald der erste Ring der Kochanzeige erscheint, kann die Leistung des Herdes reduziert werden und die Garzeit beginnt.
Speisen garen bei bis zu 116 °C.
Für uns bedeutet „Made in Germany“ langfristige Werte zu schaffen. Durch eine Kombination aus führender Technologie, Handwerk und hochwertigen Materialien, stellen wir feinstes Kochgeschirr her.
1953 erfand Fissler das erste mehrstufige Sicherheits-Kochventil, machte den Schnellkochtopf sicher und „zähmte“ ihn für den Hausgebrauch. Das dreistufige Sicherheitssystem mit patentierter Technologie sorgt dafür, dass der Topf sicher verwendet werden kann. Heute nutzen Sie Schnellkochtöpfe dank Fissler einfach, komfortabel und sicher am heimischen Herd.
Alle Fissler Schnellkochtöpfe verfügen über ein Sicherheitssystem mit patentierter Technologie und erfüllen strenge Qualitäts- und Sicherheitsrichtlinien. So regulieren sie sich zum Beispiel selbst, wenn der Druck im Inneren zu hoch sein sollte. Sie können den Dampfkochtopf erst öffnen, wenn kein Druck im Inneren mehr vorhanden ist. Außerdem kann der Druck erst aufgebaut werden, wenn der Topf richtig verschlossen ist.
Durch die Garstufen können im Schnellkochtopf Speisen unterschiedlicher Hitzeempfindlichkeit optimal gegart werden. Unser Garzeiten-Finder hilft Ihnen dabei.
Je nach Modell sind mit den Schnellkochtöpfen mehrere Garstufen möglich. Diese haben Einfluss auf die Garzeit. Die Faustregel für die Garzeit im Vitavit® Premium (auch für Vorgängermodelle) lautet:
Stufe 3 (116 °C, Expressgarstufe)
Entspricht in etwa ⅓ bis ½ der Garzeit mit einem herkömmlichen Kochtopf und eignet sich hervorragend für Fleisch oder Eintöpfe.
Stufe 2 (113 °C, Schnellgarstufe)
Etwa 25 % länger als Stufe 3 und gut geeignet für weniger empfindliches Gemüse.
Stufe 1 (110 °C, Schongarstufe)
Etwa 50 % länger als Stufe 3 und gut geeignet für empfindliches Gemüse oder Fisch.
Der Vitavit® Premium verfügt darüber hinaus über eine drucklose Garstufe für schonendes Dampfgaren im Einsatz. Das Vorgängermodell des Vitavit® Premium verfügt über nur zwei Garstufen, die denen des Vitaquick® entsprechen.
Die Faustregel für Garzeiten im Vitaquick® lautet:
Stufe 2 (116 °C, Expressgarstufe)
Entspricht in etwa ⅓ bis ½ der Garzeit mit einem herkömmlichen Kochtopf und eignet sich hervorragend für Fleisch oder Eintöpfe.
Stufe 1 (110 °C, Schongarstufe)
Etwa 50 % länger als Stufe 3 und gut geeignet für empfindliches Gemüse oder Fisch.
Fissler Schnellkochtöpfe gibt es in unterschiedlichen Größen. Je nach Gericht und Portionsgröße finden Sie bei Fissler das passende Modell:
2,5 Liter: 1-2 Personen (nur Vitavit® Premium)
3,5 Liter: 2-3 Personen
4,5 Liter: 2-3 Personen
6 Liter: 3-4 Personen
8 Liter: 4-5 Personen
10: über 5 Personen (nur Vitaquick®)
Damit Ihr Schnellkochtopf Ihnen lange Zeit erhalten bleibt, ist es wichtig, ihn richtig zu reinigen. Da Topfkörper und Deckel (mit Ausnahme der Anbauteile) spülmaschinengeeignet sind, erfordert die Reinigung nur einige Handgriffe.
Mit den Anbauteilen des Deckels sollten Sie wie folgt verfahren:
Dichtungsring, Kochkrone und Deckelgriff entfernen und mit einem feuchten Tuch von Hand reinigen.
Zum Lösen des Deckelgriffs die Befestigungsschraube auf der Innenseite gegen den Uhrzeigersinn drehen. Zum Lösen der Kochkrone die Glockenmutter auf der Innenseite gegen den Uhrzeigersinn drehen.
Nach der Reinigung alle Anbauteile wieder fest am Topf anbringen. Stellen Sie sicher, dass die Kochventildichtung in der vorgesehenen Einkerbung sitzt und dicht an der Kochkrone anliegt. Der Dichtungsring muss ebenfalls wieder in die vorgesehene Einkerbung im Rand des Deckels eingelegt werden.
Auch die regelmäßige Anwendung der Edelstahlpflege trägt dazu bei, die Edelstahloberfläche zu erhalten.
Mit dem Vitaquick® Schnellkochtopf garen Sie Speisen einfach und sicher unter Druck. Zwei Kochstufen bieten die nötige Flexibilität für eine schonende und schnelle Zubereitung.
Kochanzeige mit zwei Kochstufen für schonendes oder schnelles Garen
Sicherheitssytem mit patentierter Technologie
Energieeffizienter Superthermic® Boden für gleichmäßige Wärmeverteilung, geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion
Nachhaltig gefertigt aus bis zu 90 % recyceltem, satiniertem Edelstahl 18/10
Füllstandsanzeige zum Dosieren von Flüssigkeiten
Abdampffunktion am Griff zur einfachen Druckregulierung
Aufsetzhilfe und Verriegelungsanzeige zum sicheren Verschließen
Spülmaschinengeeignet mit Ausnahme der Anbauteile
15 Jahre Garantie auf Edelstahlteile
Hergestellt in Deutschland
Mit dem Vitavit® Premium kochen Sie zeit- und energiesparend und bewahren das Beste Ihrer Zutaten.
Kochkrone mit Ampelfunktion
Vier Kochstufen für schonendes und schnelles Garen, inklusive einer drucklosen Dampfgarstufe
Sicherheitssytem mit patentierter Technologie
Exklusiver, energieeffizienter CookStar® Boden für optimale Wärmeverteilung, geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion
Nachhaltig gefertigt aus bis zu 90 % recyceltem, satiniertem Edelstahl 18/10
Novogrill® Bratfläche für ein Anbraten mit Grilleffekt – auch mit wenig Fett
Füllstandsanzeige und Mess-Skala zum Dosieren von Flüssigkeiten
Abdampffunktion an Kochkrone und Griff zur einfachen Druckregulierung
Aufsetzhilfe und Verriegelungsanzeige zum sicheren Verschließen
Spülmaschinengeeignet mit Ausnahme der Anbauteile
15 Jahre Garantie auf Edelstahlteile
Hergestellt in Deutschland
Fissler bietet praktische Schnellkochtopf-Sets an, die aus mehreren Produkten bestehen. Damit sind Sie bestens für jede Art von Zubereitung und für jedes Gericht ausgestattet.
Die Vitaquick® Schnellkochtopf-Sets bestehen aus einer Schnellbratpfanne (2,5 Liter) und einem großen (je nach Set 4,5 oder 6 Liter) Schnellkochtopf. Damit sind Sie sowohl auf kleinere Portionen für 1-2 Personen als auch auf größere Portionen für 2-4 Personen optimal vorbereitet.
Das Vitavit® Premium Set gibt es in verschiedenen Kombinationen. Diese bestehen aus einem Vitavit® Premium Schnellkochtopf mit einem Fassungsvermögen von 6 Litern und sind zusätzlich mit einer Schnellbratpfanne in unterschiedlichen Größen ausgestattet. Mit dem Glasdeckel kann der Topf wie ein herkömmlicher Kochtopf genutzt werden.
Mit unserer einzigartigen Kombination aus führender Technologie, Handwerkskunst und hochwertigen Materialien stellen wir feinstes Kochgeschirr her. Und das seit 1845, um genau zu sein. Wir drücken damit unsere Wertschätzung aus – für den Koch, die Zutaten und die Menschen, für die wir kochen. Unser Anspruch ist es, Produkte von höchster Qualität zu fertigen, die so langlebig und nachhaltig wie möglich sind.
Entdecken Sie jetzt unser vielfältiges Sortiment.
Schnellkochtöpfe, auch Dampfkochtöpfe genannt, garen Speisen unter Druck mit Wasserdampf in einem hermetisch verschlossenen Topf. Dadurch können Speisen bei Temperaturen bis zu 116 °C gegart werden. Das spart Zeit und Energie. Gleichzeitig werden Vitamine und Geschmack der Lebensmittel erhalten.
Fissler Schnellkochtöpfe verfügen über ein mehrstufiges Sicherheitssystem mit patentierter Technologie, die kontinuierlich weiterentwickelt wird. Um die Sicherheit und hohe Qualität unserer Schnellkochtöpfe zu garantieren, durchläuft jeder Fissler Schnellkochtopf eine händische „100 %-Kontrolle“, bevor er unser Werk in Rheinland-Pfalz verlässt. Fissler Schnellkochtöpfe regulieren sich selbst, wenn der Druck im Inneren zu hoch sein sollte. Aus Sicherheitsgründen lässt sich der Dampftopf erst öffnen, wenn sich kein Druck mehr im Inneren befindet. Außerdem kann der Druck erst aufgebaut werden, wenn der Topf richtig verschlossen ist. Zusätzlich zeigt die Verriegelungsanzeige mit dem Wechsel von Rot auf Grün und einem hörbarem „Klick“, dass der Topf sicher verschlossen ist.
Ob leidenschaftliche Köche, anspruchsvolle Gourmets oder Genießer: Ein Schnellkochtopf lohnt sich für alle, die zeit- und energiesparend kochen möchten und die auf eine schonende Zubereitung Wert legen. Schnellkochtöpfe eignen sich für Single-Haushalte, Zwei-Personen-Haushalte und Familien.
Die höhere Temperatur im Topf verkürzt die Garzeiten gegenüber herkömmlichen Kochen um bis zu 70 %. Dadurch kann bis zu 50 % Energie eingespart werden. Durch Ausschluss des Luftsauerstoffs und dank der kurzen Garzeiten werden die Lebensmittel zudem besonders schonend gegart. Vitamin-, Mineral- und Aromastoffe bleiben besser erhalten, Farben bleiben frisch und der Eigengeschmack intensiv.
Unser Garzeiten-Finder hilft Ihnen dabei, die richtige Stufe zu finden.
Vitavit® Premium:
Fisch, feines Blattgemüse wie Spinat, Spargel und Brokkoli: Stufe 1 (Schongarstufe)
Gemüse: Stufe 2
Fleisch, Kartoffeln, Suppen und Eintöpfe: Stufe 3
Vitaquick®:
Empfindliches Gemüse oder Fisch: Stufe 1 (Schongarstufe)
Fleisch oder Eintöpfe: Stufe 2
Topf und Deckel (ohne Kochkrone, Griff und Dichtungsring) können in der Spülmaschine gereinigt werden. Kochkrone, Griff und Dichtungsring müssen von Hand gereinigt werden.
Wir empfehlen bei Bedarf bzw. bei optischer Veränderung der Edelstahloberfläche, Topf und Deckel mit Edelstahlpflege zu behandeln. Dadurch wird der Edelstahl widerstandsfähiger gegen Salze und saure Lebensmittel. Rückstände der Pflegemittel sollten stets gründlich abgewaschen werden.
