Low Carb Heidelbeer-Spinatsalat mit Mozzarella zum Nachkochen

Recipe Instructions

Schritt 1 von 6:

 

Mozzarella in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. ||

Schritt 2 von 6:

 

Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und Mohn bei mittlerer Temperatur 3 Minuten anrösten, dabei gelegentlich rühren. Anschließend aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. ||

Schritt 3 von 6:

 

In einer Schale 1 EL Öl sowie 1 TL Zitronenschale vermengen und mit Salz sowie nach Geschmack mit Pfeffer würzen. Mozzarella mit der Marinade vermengen. ||

Schritt 4 von 6:

 

In einer weiteren Schale Mohn, 1 TL Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, Honig, 2 EL Öl und 1 EL Weißweinessig vermengen. Mit Salz sowie nach Geschmack mit Pfeffer würzen. ||

Schritt 5 von 6:

 

In einer Schüssel Spinat, Heidelbeeren und 2/3 des Zitronensaftdressings gut vermengen. ||

Schritt 6 von 6:

 

Heidelbeer-Spinatsalat auf einen flachen Teller geben, marinierten Mozzarella darauf anrichten und mit verbliebenem Zitronenmohndressing beträufeln. ||