@tinastausendschoen

Sommerliche Tomatensuppe mit Kräutern

Radicchio Risotto

Recipe Category
germany:rezepte/rezepte-im-schnellkochtopf
germany:rezepte/vegetarisch

Sommerliche Tomatensuppe mit Kräutern

Beschreibung

Diese sommerliche Tomatensuppe kommt von @tinastausendschoen und wird in der Original-Profi Collection® zubereitet.

Sommerliche Tomatensuppe mit Kräutern

Arbeitszeit
1970-01-01 00:15
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:45
Gesamtzeit
1970-01-01 01:00

Zutaten für das Rezept

Sommerliche Tomatensuppe mit Kräutern

Recipe Yield
4 Portionen

Sommerliche Tomatensuppe mit Kräutern

Recipe Ingredients
2 kg|| Tomaten reif||
2 ||Zwiebeln groß||
6 ||Knoblauchzehen groß||
4 EL|| Olivenöl||
¾ TL|| Salz||
½ TL ||Pfeffer frisch gemahlen||
1 Liter ||Gemüsebrühe alternativ Geflügelbrühe||
125 ml ||Kokosmilch||
½ TL ||geräuchertes Paprikapulver||
1 Prise ||Chilliflocken||
||Basilikum, Thymian, Salbei, Rosmarin oder Oregano was der Garten gerade hergibt!||
2-3 El ||Crème Fraiche||
2-3 EL ||geröstete Pinienkerne||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Topf

Zubereitung

Sommerliche Tomatensuppe mit Kräutern

Recipe Instructions

Schritt 1 von 6: 


Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und beiseite stellen. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. ||


Schritt 2 von 6: 


Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden, die Zwiebeln schälen und vierteln. Den Knoblauch ebenfalls schälen und alles auf den beiden Backblechen verteilen. 2-3 der Kräuter waschen und zu den Tomaten geben. Nun mit Olivenöl beträufeln, Salz und Pfeffer auf dem Gemüse verteilen. Nun für circa 40 – 45 Minuten im vorgeheizten Backofen rösten. Anschließend gut abkühlen lassen. ||


Schritt 3 von 6: 


Nun das ganze geröstete Gemüse (+Kräuter) inklusive dem Saft, der beim Rösten entstanden ist, in einen Topf geben und mit einem Pürierstab cremig pürieren. Nun ¾ der Brühe, die Kokosmilch, das Paprikapulver und den Chili hinzugeben und erhitzen. Das ganze unter ständigem rühren für circa 15 Minuten köcheln, damit die Aromen sich verbinden. ||


Schritt 4 von 6: 


Die Suppe abschmecken. Salz, Pfeffer, mehr Paprika oder Chili, alternativ auch noch den Rest Brühe dazu geben, solltest du es lieber etwas flüssiger mögen. ||


Schritt 5 von 6: 


Die Suppe in eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl und den restlichen Kräutern, Pinienkernen und Crème Fraiche garnieren und servieren. ||


Schritt 6 von 6: 



Sollte davon etwas übrig bleiben, lässt sich die Suppe großartig einfrieren oder auch im Kühlschrank noch gut 3 Tage aufbewahren.||

Küchentipps

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