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Eine raffinierte und dennoch einfache Möglichkeit für ein erfrischendes Sommer-Getränk ist selbstgemachte Ingwer-Limonade. Dank des würzigen Geschmacks und der angenehmen Schärfe der Ingwerwurzel ist sie auch perfekt als Sundowner geeignet – und ganz schnell gemacht. Zutaten: 10 cm Ingwer100 g Zucker, braun1 l Wasser5 Stiele Minze200 ml Zitronensaft1 Zitrone Zubereitung: 1. Ingwer ungeschält in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zucker sowie 1 Liter Wasser einmal kurz aufkochen lassen. 2. Die Minzblättchen von den Stielen zupfen und in den nicht mehr kochenden Sud geben. Ein paar Blätter zur Dekoration aufbewahren. 3. Die Flüssigkeit abkühlen lassen und erst dann den frisch gepressten Zitronensaft hineingeben. 4. Den Sud durch ein Sieb geben, in eine Karaffe füllen und 1-2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. 5. Zum Servieren, den Sud mit der gleichen Menge Leitungswasser oder kohlensäurehaltigem Mineralwasser auffüllen, bei Bedarf Eiswürfel zugeben und mit einigen Zitronensch
Die Sonne brennt, die Straßen dampfen und als ideales Kleidungsstück wünscht man sich Shorts und Tanktop im Büro. Der Gedanke an Suppe ist in dieser Situation nicht der offensichtlichste. Doch gerade kalte Suppen sind an heißen Tagen eine gesunde, vor allem aber leichte und zugleich nahrhafte Abkühlung. Wir erklären, woher die Tradition der kalten Suppe kommt, was die Gazpacho so populär macht und welche Zutaten sich für die Zubereitung einer erfrischenden Suppe eignen. Erfrischender Sommergenuss mit Tradition Vor all
Gegrillter Fisch ist ein Klassiker in der mediterranen Sommerküche – er ist leicht, eignet sich perfekt für warme Tage und stillt die Sehnsucht nach Urlaub am Meer. Dieses Rezept mit Lachs, mediterraner Marinade und knackigem Salat überbrückt die Zeit, bis die nächste Reise vor der Tür steht. Zutaten für 4 Personen: Für den Lachs: 4 Lachsfilets, mit Haut (je 200g)1 Knoblauchzehe1 Zweig Thymian1 Zweig Rosmarin1 Zitrone70 ml OlivenölMeersalz Für den Salat: 200 g Feldsalat200 g Endiviensalat200g Cherrytomaten1 Paprika1 Zw
Laue Sommerluft, eine leichte Salzbrise auf der Haut und der Duft von Pinien – das Leben am Mittelmeer verbinden wir mit Urlaub, Sonne und vor allem: gutem Essen. Die Küche aus der Mittelmeerregion von Spanien im Westen bis Griechenland im Osten besitzt feine Aromen und typische Zutaten. Wir erklären, was das mediterrane Essen auszeichnet, welche Gemeinsamkeiten und Unterschiede es in den verschiedenen Regionen gibt und warum die köstlichen Gerichte zugleich auch so gesund sind. Grundlagen der mediterran
Ob als knackige Beilage zum Grillen, als Snack beim Picknick oder als leichtes Abendessen unter der Woche – ein Sommersalat mit Frucht ist der perfekte Allrounder in den warmen Monaten. Das Rezept aus würzigem Rucola, säuerlichem Feta und süß-fruchtiger Wassermelone erfrischt und bringt an heißen Tagen unbeschwerten Genuss. Zutaten für 4 Personen: 500 g Wassermelone200 g Rucola200 g Feta80 g Walnüsse2 Limetten3 EL Olivenöl1 EL OrangensaftPfefferZuckerMinze Zubereitung: 1. Die Wassermelone in kleine, mund