Foto: Mathias Neubauer

Cheesecake mit Beeren

Radicchio Risotto

Recipe Category
germany:rezepte/rezepte-im-schnellkochtopf
germany:rezepte/vegetarisch

Cheesecake mit Beeren

Arbeitszeit
1970-01-01 00:40
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:25
Gesamtzeit
1970-01-01 01:05

Zutaten für das Rezept

Cheesecake mit Beeren

Recipe Yield
8-10 Stücke

Cheesecake mit Beeren

Recipe Ingredients
400 g ||Frischkäse ||
125 g ||Zucker ||
2 ||Eier ||
60 g ||Quark ||
1 gehäufter EL ||Mehl ||
1 TL ||Vanilleextrakt ||
90 g ||Butter ||
etwas ||Butter für den Einsatz ||
100 g ||Butterkekse ||
100 g ||Vollkornbutterkekse ||
etwas ||Johannisbeerkompott (oder Preiselbeeren, aus dem Glas) ||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Schnellkochtopf

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Zubereitung

Cheesecake mit Beeren

Recipe Instructions

Schritt 1 von 5:

 

Den Frischkäse in einer Schüssel mit dem Zucker glatt rühren, dann die Eier einzeln zugeben und jeweils gut einarbeiten. Anschließend den Quark, das Mehl und den Vanilleextrakt unterziehen und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten.||


Schritt 2 von 5:

 

Für den Boden einen ungelochten Einsatz gut mit Butter fetten. Die Butter zerlassen und beiseitestellen. Beide Sorten Kekse in einen verschließbaren Beutel geben und mit dem Nudelholz fein zerkrümeln. Die Brösel mit der Butter vermengen und alles zu einer feuchten Masse verarbeiten, bei Bedarf noch weitere Butter oder Brösel einarbeiten. Die Masse im Einsatz verteilen und als Boden und Rand gut andrücken.||


Schritt 3 von 5:

 

Die Mindestmenge Wasser in den Schnellkochtopf füllen, den Einsatz auf das Dreibein stellen, den Topf verschließen und alles auf Stufe 2 (Kochanzeige: 1. Ring) ca. 25 Min. garen.||


Schritt 4 von 5:

 

Den Topf von der Hitzequelle nehmen, abdampfen und öffnen. Den Einsatz herausnehmen und den Cheesecake darin ca. 1 Std. abkühlen lassen, dann mit Frischhaltefolie bedecken und mind. 5 Std., besser über Nacht kühl stellen.||


Schritt 5 von 5:

 

Den Rand mit einem Messer lösen, den Kuchen vorsichtig auf einen Teller stürzen, wenden und auf eine Platte geben. Die Oberfläche mit Preiselbeeren toppen und den Cheesecake in Stücke geschnitten servieren.||

Küchentipps

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