蒸し器・三脚を使用すれば、一度に複数の品を調理する『二段調理』が可能です。6.0Lサイズの圧力鍋なら、蒸し器を追加してさらに多段で調理できます。 健康的な食事が2-3品、ひとつの鍋とひとつのコンロ、しかもひとつ分の時間で調理できます。 加圧時間が似たような食材を使用するのがポイント。メインのお肉につけあわせの野菜、のコンビネーションが最高です。
圧力鍋で簡単に肉の焼き付けができます。肉の表面をさっと焼くことで、肉汁を閉じ込めます。 その後、ブイヨンスープなどの水分と一緒にハーブやスパイスを加えます。
野菜などのつけあわせは、よく洗ってから均等にカットし、圧力鍋用の蒸し器に入れます。付属の三脚を鍋底に置き、その上に蒸し器を乗せます。
レシピの材料をすべて入れたら、フタをします。赤丸のついた「CLOSE」タブを本体取っ手の溝に合わせて水平にセットし、スライドさせるだけ。カチッと音がして、ハンドルの表示が赤から緑に変わればフタがしっかり締まったサイン。メインバルブで圧力設定をします。
レシピに合わせて、自然放置/急冷で鍋内の圧を下げます。
蒸し器のハンドルを持ち上げ、圧力鍋から取り出します。ハンドルは一方向にしか折りたためないので、持ち上げの際にも揺れません。ハンドルの真ん中の湾曲を大きめのスプーンにひっかけて取り出すこともできます。その後、三脚を取り出し、肉を取り出します。
鍋内に残った肉汁は、煮詰めるなどしてソースにしましょう。
