みそ漬け

このレシピは基本のゆで豚のアレンジです

みその香りをまとったゆで豚が上品な一皿。漬けておけば、食べたいときに切り分けるだけのお手軽さも魅力です。

（1人分：カロリー 436kcal、タンパク質 15.7g、脂質 36.0g、炭水化物 7.3g、塩分 1.8g）

材料

Recipe Ingredients: 基本のゆで豚|| 300～400g||
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みそ床||
∟赤みそ（またはみそ）|| 150g||
∟砂糖|| 大さじ2～3||
∟みりん|| ⅓カップ||
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青じその葉|| 2枚||

みそ床を作る。赤みそに砂糖とみりんを加え、のばしてなめらかになるまでよく混ぜる。

ポリ袋やジップ式の保存袋に、みそ床の半量を入れて汁気をふいた基本のゆで豚をのせ、残りのみそ床を入れる。

全体をなじませてから、空気を抜いて保存袋を閉じ、冷蔵庫で半日以上おく。

ゆで豚を取り出して8mmの厚さに切り分ける。器に青じそをしき、その上に豚肉を盛る。

Recipe Instructions

いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||

1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||

灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||