Ein gutes Messer geht mit Ihnen widerstandslos durch dick und dünn. Jedenfalls, wenn Sie das passende Messer gewählt haben. Die falsche Klinge quält das Schneidegut eher – und sorgt beim Koch für schlechte Laune. Damit genau das nicht passiert, führen wir Sie nun durch die Vielfalt der verschiedenen Messertypen.
Eine klassische Grundausstattung besteht aus:
- 1 Kochmesser 20 cm
- 1 Schälmesser
- 1 Santoku Messer
Je nach Bedarf bzw. Kochvorlieben kann dies natürlich ergänzt werden mit einem kleineren Kochmesser, Brotmesser oder einem Fleischmesser.
Hochwertige Messer weisen typische Merkmale auf, die sie von den weniger guten unterscheiden. Um welche Merkmale es sich genau handelt, erfahren Sie in unserem Ratgeber "Ein gutes Messer". Jetzt entdecken!