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Endlich einfach braten: Die °SensoRed® Pfanne mit thermo-sensitiver Antihaftversiegelung zeigt durch Farbänderung in der gesamten Pfanneninnenfläche die ideale Brattemperatur an.

Die Antihaftversiegelung ist genauso hochwertig und langlebig. Der thermo-sensitive Effekt birgt keine Nachteile.

 

Die kalte Pfanne hat eine hell marsala-rote Innenversiegelung mit deutlichen dunkleren Sprenkeln. Beim Erhitzen verfärbt sich die komplette Innenfläche und nimmt zunehmend den Farbton der dunkleren Sprenkel an. Bei ca. 200°C sind die Sprenkel in der Bratfläche kaum noch sichtbar und Sie können Ihr Bratgut einlegen, sowie ggf. die Energiezufuhr reduzieren. Entscheidend ist die Farbveränderung in der Bratfläche - je nach Hitzezufuhr verfärbt sich die Pfannenwand erst später. Wenn die Pfanne erkaltet, ändert sich auch die Farbe der Versiegelung immer wieder zurück in ihren ursprünglichen Ton.

 

Nein.

 

Bei ca. 200°C. Bei dieser Temperatur findet der Bratvorgang in einer akzeptablen Zeit statt und gleichzeitig verrauchen hochwertige zum Braten geeignete Öle nicht.

 

Ja. Zur Herstellung der Antihaftversiegelung werden ausschließlich Rohstoffe verwendet, die für den direkten Lebensmittelkontakt empfohlen und geprüft sind.

 

Wie auf der Verpackung abgebildet und im Film dargestellt, ändert sich die Pfanneninnenfläche in den Farbton der dunkleren Sprenkel, d.h. die Sprenkel sind die Farbreferenz.

 

Wie auf der Verpackung abgebildet und im Film dargestellt, ändert sich die Pfanneninnenfläche in den Farbton der dunkleren Sprenkel, d.h. die Sprenkel sind die Farbreferenz.

 

Fissler Schnellkochtöpfe sind technisch raffiniert, einfach zu bedienen und leicht zu pflegen. Sollten dennoch Fragen aufkommen, haben wir hier die wichtigsten Antworten zusammengefasst. 

Topf und Deckel (ohne Kochkrone, Stiel und Dichtungsring) können in der Spülmaschine gereinigt werden. Kochkrone, Deckelstiel und Dichtungsring müssen von Hand gereinigt werden.

Wir empfehlen bei Bedarf bzw. bei optischer Veränderung der Edelstahloberfläche, Topf und Deckel mit Edelstahlpflege zu behandeln. Dadurch wird der Edelstahl widerstandsfähiger gegen Salze und saure Lebensmittel. Rückstände der Pflegemittel sollten stets gründlich abgewaschen werden. Die perfekten Pflegemittel für unsere Edelstahlprodukte finden Sie hier.

Bei der neuartigen Ampelanzeige bekommen Sie angezeigt, wann Sie zurückschalten müssen, wann die Garstufe erreicht ist und wann die Temperatur im Topf zu hoch ist. Und das auf gleiche Weise und unabhängig davon, welche Garstufe Sie eingestellt haben. Bei herkömmlichen Kochanzeigen wird nur angezeigt, wann die Stufe 1 bzw. die Stufe 2 erreicht ist.

Die angegebene Garzeit beginnt, sobald die eingestellte Garstufe erreicht ist, d.h. beim Vitavit Premium sobald der grüne Ring sichtbar ist, beim Vitaquick sobald der erste weiße Ring sichtbar ist.

Grundsätzlich gart man Fisch und feines Blattgemüse, wie Spinat, aber auch Spargel und Brokkoli auf Stufe 1 (Schongarstufe).

Stufe 2 (Schnellgarstufe) ist die perfekte Gemüsegarstufe. Fleisch, Kartoffeln, Suppen und Eintöpfe gart man auf Stufe 3 (Expressgarstufe).

Die Garzeiten verkürzen sich bei Stufe 1 auf etwa die Hälfte der normalen Garzeit und auf bis 1/3 der normalen Garzeit auf Stufe 3. Die genaue Garzeit richtet sich aber immer auch nach Größe und Qualität der Lebensmittel. Anhaltspunkte für unterschiedliche Garzeiten finden Sie in der Gebrauchsanleitung Ihres Schnellkochtopfes oder hier in der Garzeitentabelle.

Die Dampfgarstufe verwenden Sie z.B. für besonders empfindliche Lebensmittel (mit sehr kurzen Garzeiten) oder bei Speisen, die Sie zwischendurch abschmecken oder nachwürzen möchten. Generell können Sie Ihren Schnellkochtopf mithilfe der Dampfgarstufe auch als normalen Kochtopf verwenden.

Einstellbare Garstufen heißt, dass der Schnellkochtopf automatisch die Temperatur reguliert. Haben Sie beispielsweise die Garstufe 1 gewählt und die Temperatur im Topf steigt über 110° C, zeigt die Kochanzeige rot und das Kochventil beginnt abzudampfen. Dadurch wird die Temperatur begrenzt, auch wenn Sie einmal zu spät zurückschalten.

Die Schonstufe (Garstufe 1) ist mit einer niedrigeren Temperatur (ca. 110° C) optimal für alle empfindlichen Speisen wie Fisch oder Blattgemüse. Garstufe 2 ist die perfekte Gemüsegarstufe mit einer Temperatur von ca. 113°C. Die Schnellstufe (Garstufe 3) ist mit einer Temperatur von ca. 116° C für Fleischgerichte, Eintöpfe und ähnliches gedacht.

Mit dem umfangreichen Zubehör können Sie die Vielfalt Ihres Schnellkochtopfes ausschöpfen:

  • Einsätze: Mit den Einsätzen können Sie dämpfen (gelochter Einsatz), Tiefkühlkost auftauen (gelochter oder ungelochter Einsatz), Obst entsaften (gelochter auf ungelochtem Einsatz) oder mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten (unterschiedliche Einsätze gestapelt).
  • Zusatzdeckel: Mit einem Zusatzdeckel können Sie Ihren Schnellkochtopf auch als normalen Kochtopf oder Bratpfanne verwenden.

  • 1 – 2 Personen > 2.5l
  • 2 – 3 Personen > 3.5l / 4.5l
  • 3 – 4 Personen > 6.0l
  • 4 – 5 Personen > 8.0l
  • 5+ Personen > 10.0l

Beim Schnellkochen darf der Schnellkochtopf maximal bis zu 2/3 seines Fassungsvermögens gefüllt werden, um eine sichere Funktion zu gewährleisten. Bei Nahrungsmitteln, die schäumen oder sich während des Garens ausdehnen, wie z.B. Reis, Brühe oder getrocknetes Gemüse, darf der Schnellkochtopf höchstens bis zur Hälfte seines Fassungsvermögens befüllt werden (siehe ½-Markierung). Beim Kochen von Bohnen und anderen Hülsenfrüchten darf der Topf nur bis zur 1/3 Markierung befüllt werden.

 

Alle Hinweise zur Benutzung Ihres Schnellkochtopfes finden Sie in der Gebrauchsanleitung. Die wichtigsten 5 Regeln sind hier noch einmal zusammengefasst:

  • Achten Sie auf die Mindestmenge an Flüssigkeit, die zur Dampfbildung nötig ist (min-Markierung).
  • Befüllen Sie den Schnellkochtopf maximal bis zu 2/3 seines Volumens. Bei schäumendem Gargut nur bis zur Hälfte. Bei Bohnen und Hülsenfrüchten nur bis zu 1/3 (siehe max-Markierung).
  • Öffnen Sie den Topf nicht mit Gewalt. Zunächst komplett abdampfen, leicht rütteln und dann öffnen.
  • Nehmen Sie keine Änderungen an Topf, Deckel, Griffen oder Ventilen vor.
  • Tauschen Sie regelmäßig die Dichtungen aus. Verwenden Sie dazu nur passende Original-Fissler-Teile.

Natürlich arbeitet ein Schnellkochtopf unter Druck, ängstlich braucht man deshalb trotzdem nicht zu sein, da die modernen Schnellkochtöpfe von Fissler verschiedene Sicherheitseinrichtungen besitzen, die ganz automatisch funktionieren. So kann z.B. Druck überhaupt erst aufgebaut werden, wenn der Topf auch richtig verschlossen ist. Zudem wird der Druck automatisch begrenzt und der Topf lässt sich erst öffnen, wenn der Druck zuvor komplett abgebaut wurde.

Auch unser patentiertes dreifaches Sicherheitssystem macht die Fissler Schnellkochtöpfe besonders sicher.

Reinigen und warten Sie ihren Schnellkochtopf regelmäßig. Bitte beachten Sie alle Benutzerhinweise zum Kochen aus unserer Gebrauchsanleitung.

Apfelmus und Kompotte sollten nicht im Schnellkochtopf zubereitet werden, da sich darin Dampfblasen bilden können, die beim Öffnen aufspritzen. Bei stark schäumenden Gerichten den Topf nur bis zur Hälfte befüllen, Suppen zunächst im offenen Topf abschäumen.

Selbstverständlich. Entdecken Sie unsere vielfältigen Zubereitungsideen in unserem Rezeptfinder (Link). Im Schnellkochtopf ist grundsätzlich fast jede Garmethode möglich. Sie können kochen oder schmoren, dampfgaren (mit Einsatz) und anbraten aber auch auftauen, einkochen, entsaften (mit Einsätzen) oder sterilisieren. Bitte beachten Sie dabei immer die maximale Füllmenge und Hinweise in der Gebrauchsanleitung.

Die höhere Temperatur im Topf verkürzt die Garzeiten gegenüber herkömmlichem Kochen um bis zu 70%. Dadurch kann bis zu 50% Energie eingespart werden. Durch Ausschluss des Luftsauerstoffs und dank der kurzen Garzeiten werden die Lebensmittel zudem besonders schonend gegart. Vitamin- Mineral- und Aromastoffe bleiben besser erhalten, Farben bleiben frisch und der Eigengeschmack intensiv!

Zunächst wird beim Ankochen der Luftsauerstoff aus dem Topf gedrückt. Danach schließt das Ventil und in dem fest verschlossenen Topf baut sich Druck auf. Durch den Überdruck im Schnellkochtopf wird die Siedetemperatur von Wasser auf bis zu 120° C heraufgesetzt. Hier erläutern wir die Funktionsweise unserer Fissler Schnellkochtöpfe.

Alle Vitaquick® und Vitavit® Schnellkochtöpfe sind für sämtliche Herdarten geeignet.

 

Alle Vitaquick® und Vitavit® Schnellkochtöpfe von Fissler sind induktionsgeeignet. Zu erkennen ist dies an dem Bodenstempel. Enthält der Stempel den Hinweis "cookstar" oder "Induction", ist das Gerät für Induktionsherde geeignet.

 

Verschleißteile wie Dichtungsring und andere Gummiteile müssen regelmäßig nach maximal 400 Kochvorgängen oder spätestens 2 Jahren gegen Fissler Original-Ersatzteile ausgetauscht werden.

 

Welche Ersatzteile es für Ihr Gerät gibt, können Sie in der Gebrauchsanleitung nachlesen. Alle Ersatzteile sind im Fissler führenden Handel oder hier in unserem Online-Shop erhältlich. Wenn Sie Fragen haben, hilft unser Kundenservice Ihnen gerne weiter, Tel.: 049 6781 403 100.

 

Sie erhalten alle Ersatzteile hier in unserem Online-Shop, in Fissler führenden Fachgeschäften oder in den Fachabteilungen der Warenhäuser.

 

Ersatzteile können Sie bequem hier in unserem Online-Shop bestellen. Wenn Sie Fragen haben, melden Sie sich gerne bei unserem Kundendienst, Tel.: 049 6781 403 100.

 

Bei Garstufe 1 liegt die Temperatur bei ca.110°C (Schongarstufe). Diese Garstufe ist für die Zubereitung empfindlicher Speisen wie Fisch oder feines Blattgemüse ideal.

Bei Garstufe 2 beträgt die Temperatur ca. 113°C (Gemüsegarstufe).
Diese Garstufe ist perfekt geeignet für nahezu alle Gemüsesorten. Bei Garstufe 3 liegt die Temperatur bei ca. 116°C (Schnellgarstufe).

Diese Garstufe eignet sich hervorragend für alle übrigen Speisen wie Fleischgerichte und Eintöpfe.

In der Regel handelt es sich um Anlauffarben. Diese können durch Einlagerung von Wasserinhaltsstoffen in die Passivschicht des Edelstahls oder Reinigungsmittel mit hohem Anteil an basischen Silikaten und Phosphaten verursacht werden. Auch die Zugabe von Salz in noch nicht kochendes Wasser kann zu Ablagerungen von Salzkristallen auf dem Topfboden führen. Das Salz reagiert dann mit dem Edelstahl und es bilden sich kleine weiße Flecken auf dem Topfboden. Anlauffarben können auch entstehen, wenn Kochgeräte aus Edelstahl auf bereits stark erhitzte Herdplatten aufgestellt werden. Mit Fissler-Edelstahlpflegemittel sind die Anlauffarben problemlos zu entfernen. Zu den Pflegemitteln.

 

Sie finden in der Gebrauchsanleitung Ihres Schnellkochtopfes unter dem Kapitel "Fragen und Antworten zum Schnellkochtopf" ausführliche Informationen und Hilfe zur korrekten Nutzung des Geräts. Sollte die Gebrauchsanleitung nicht mehr vorliegen, können Sie diese natürlich auch hier herunterladen. Sie können sich auch an die Fachberatung in Fissler führenden Fachgeschäften oder in den Fachabteilungen der Warenhäuser wenden. Auch unser zentraler Fissler Kundenservice steht Ihnen gerne zur Verfügung, Tel.: 049 6781 403 100.

 

Eine große Auswahl an Schnellkochtöpfen finden Sie in unserem Online-Shop oder bei einem Fachhändler in Ihrer Nähe.

 

Der Topf kann generell in der Spülmaschine gereinigt werden. Bei den Deckeln bitte Folgendes beachten: Dichtungsring, Kochkrone und Deckelstiel entfernen. Je nach Modell finden Sie weitere Informationen in der Gebrauchsanleitung.

 

Fissler gewährt 15 Jahre Garantie auf alle Edelstahl-Teile. Die Garantie erlischt bei unsachgemäßem Gebrauch und gilt nicht für rein optische Gebrauchsspuren. Für Ersatzteile gibt es keine Nachkaufgarantie.

 

Mit den Einsätzen können Sie dämpfen (gelochter Einsatz), Tiefkühlkost auftauen (gelochter oder ungelochter Einsatz), Obst entsaften oder mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten. Hier kommen Sie zu den Rezepten. Bitte beachten Sie bei der Nutzung der Einsätze immer die maximale Füllmenge und die Mindestmenge an Flüssigkeit.

 

Eintöpfe müssen vor dem Verschließen des Deckels noch einmal aufgekocht und umgerührt werden. Gerichte, bei denen die Flüssigkeit sämig werden soll, dürfen erst nach Ende der Garzeit eingedickt werden. Das liegt daran, dass es bei eingedickten Speisen weniger Dampf entsteht. Bei zu wenig Dampf verschließen die Ventile nicht und es entsteht kein Druck. Daher kann es passieren, dass es angedickte Gerichte leichter verbrennen.

Ja! Die Fissler Gusseisenserie Arcana® ist für alle Herdarten geeignet, auch für Induktion. Pfannen mit Holzgriff sind nicht für die Verwendung auf dem Gasherd oder im Backofen geeignet.

 

Fissler-Produkte mit einer schwarz-emaillierten Innenseite mit Spülwasser reinigen und gründlich abtrocknen. Das kalte Kochgeschirr mit etwas Öl auffüllen und die Seitenwände mit einem Papierküchentuch einreiben. Nach Erhitzen des Öls das Gusseisenprodukt von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen. Das abgekühlte Öl abgießen und nochmals mit einem Papierküchentuch ausreiben. Wie gewohnt Öl einfüllen und bei mittlerer Hitze braten. Auf der Oberfläche bildet sich nach einiger Zeit ein öliger, hellbraun bis schwarzer Belag (Patina). Bitte versuchen Sie nicht, die Patina zu entfernen, weil diese das Ablösen des Kochgutes aus Gussgeschirr erleichtert.

Ja! Durch die Emaillierung wird eine Schutzschicht auf den Gusseisenprodukten gebildet, ansonsten würden diese innerhalb von wenigen Tagen rosten.

Bei allen emaillierten Oberflächen empfiehlt es sich, nur hitzebeständige Küchenhelfer aus Holz, Kunststoff oder Silikon zu verwenden.

Nein! Da Gusseisen ein hervorragender Wärmespeicher ist, kann die Temperatur gegen Ende des Kochvorgangs zurück oder sogar ganz abgeschaltet werden.

Zuerst immer das Fissler Gusseisenprodukt abkühlen lassen und kein kaltes Wasser in ein heißes Produkt geben! Es besteht die Gefahr, dass die Emaillierung durch die Spannung zerspringt.

Um die Patina zu erhalten, reinigen Sie bitte die schwarze Innenseite der Fissler Gusseisenprodukte ohne Spülmittel, nur mit heißem Wasser und einem weichen Schwamm (hartnäckige Speisereste mit heißem Wasser einweichen oder mit 1EL Backpulver und 1Tasse Wasser aufkochen).

Ja! Allergikern empfehlen wir jedoch, sich im gegebenen Fall sicherheitshalber bei uns zu erkundigen. 
Um Rost auf den Fissler Produkten zu vermeiden, sollten Sie diese immer gut abgetrocknet und an beschädigten Stellen der Emaillierung leicht mit Öl eingerieben werden. 
Wenn die Emaillierung am Boden beschädigt ist, können evtl. Kratzer auf dem Glaskeramikfeld entstehen.