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潤いフルーツたっぷり カカオダッチベイビー

潤いフルーツたっぷり カカオダッチベイビー

デモテストレシピ

Recipe Category

#サーブパン #スイーツ #果物 #洋菓子

by 中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー 樋口彰子

(レシピ全量分:カロリー 1047kcal、タンパク質 33.3g、脂質 45.4g、炭水化物 128.2g、塩分 2.8g)


材料

Plenty of moist fruit Cacao Dutch baby - 潤いフルーツたっぷり カカオダッチベイビー

Recipe Yield
サーブパン24cm使用分

Plenty of moist fruit Cacao Dutch baby - 潤いフルーツたっぷり カカオダッチベイビー

Recipe Ingredients
<パンケーキ生地>||
薄力粉|| 100g||
ココアパウダー|| 大さじ2||
卵(常温に戻したもの)|| 3個||
牛乳|| 150cc||
塩|| ふたつまみ||
バター|| 10g||
||
<トッピング>||
お好みのフルーツ (みかん、杏、りんご、いちご、バナナなど)|| 各適量||
お好みのトッピング (スライスアーモンド、ホイップクリーム、チョコレートシロップ、粉砂糖、シナモンなど)|| 各適量||

Küchentipps

作り方

1.

 

卵は常温に戻しておく。

2.

 

オーブンにサーブパンを入れて210度で余熱しておく。

3.

 

薄力粉とココアパウダーを合わせてふるったものに塩をふたつまみ入れる。

4.

 

3 のボウルとは別のボウルに卵を割りほぐす。

5.

 

オーブンの余熱が完了したら、牛乳を50度くらい(ちょっと熱めのお風呂くらい)に温めて、3と混ぜる。

6.

 

3 に 4 の卵液を少しずつ加え混ぜる。

7.

 

オーブンからサーブパンを取り出し、バターを入れて回しながら全体に広げる。

8.

 

7 に 6 を入れてオーブンで15分くらい焼く。

潤いフルーツたっぷり カカオダッチベイビー手順

9.

 

焼き上がったらお好みの温度に冷ましてからパンケーキのくぼみにフルーツなどをトッピングする。

Strawberry jam いちごジャム

Recipe Instructions

1.

 

いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||


2.

 

1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||


3.

 

灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||

memo

 

※パンケーキ自体は甘くないので、トッピングでお好みの甘さを足してお召し上がりください。

 

乾燥しがちな冬、体の中から潤す、みかん、杏、バナナ、りんご、アーモンド、卵、牛乳でしっかりケアします。体が潤う事は免疫力アップにもつながります。

レシピ提供

樋口彰子(aco)さん

中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー

神奈川葉山の里山風景の中で、薬膳リトリートサロンPomegraを主宰。オンラインでの体質改善指導なども行う。
「医食同源を身近に。食事は楽しく美味しくてこそ健康につながる。スーパーで普通に買える食材の効能を知って、食事に取り入れてもらいたい。」そんな思いから簡単に作れて美味しく食べられる“心も体も幸せになる薬膳”を提案している。

 

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