デモテストレシピ
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1.
サーブパンのフチにサラダ油を塗り、底に合わせてオーブンシートを敷きこんでおく。オーブンは170℃に余熱しておく。||
2.
板チョコレートとクルミは粗く刻み、バターは角切りにしておく。||
3.
別の鍋に 2 のチョコレートとバターを入れて弱火にかけ、かき混ぜながら溶かす。だいたい溶けてきたら火から外し、余熱で溶かし粗熱を取る。||
4.
ボウルに卵黄を入れてほぐし、砂糖を加え、泡だて器でクリーム状になるまでよくかき混ぜ、3を少しずつ加える。||
5.
A の卵白をボウルに入れてほぐし、砂糖を加えて泡立てしっかりとしたメレンゲを作る。||
6.
4 に B をふるいながら加えてよく混ぜる。5 のメレンゲを1/3量加えてよく混ぜ、残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。最後にくるみを加える。||
7.
1のサーブパンに流しいれ、オーブンで25~30分焼く。焼きあがったら粉糖をまぶし、お好みでミントを添える。||