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麹タンドリーチキン

麹タンドリーチキン

デモテストレシピ

Recipe Category
by 腸活ビューティニスト®代表 中島真知子

(1人分:カロリー 295kcal、タンパク質 18.2g、脂質 19.5g、炭水化物 8g、塩分 1.1g)


材料

麹タンドリーチキン Koji tandoori chicken kurashi

Recipe Yield
2人分

麹タンドリーチキン Koji tandoori chicken kurashi

Recipe Ingredients
鶏むね肉|| 200g||
||
A||
[A] 甘酒|| 大さじ3||
[A] 生姜すりおろし|| 小さじ1/2||
[A] 塩麹|| 大さじ1.5||
[A] にんにくすりおろし|| 小さじ1/2||
[A] カレー粉|| 大さじ1/2||
[A] ライム、パクチー|| 適量||

Küchentipps

作り方

1.

 

とり肉はフォークなどで穴を開けて、食べやすい大きさに切り揃える。

麹タンドリーチキン手順

2.

 

A の調味料を全てポリ袋に入れ揉み合わせ、そこに鶏肉を加え空気を抜く。

3.

 

真空にしたポリ袋を冷蔵庫で30分ほど置く。

4.

 

フライパンを中弱火にかけ、タンドリーチキンを重ならないように並べ蓋をし蒸し焼きする。

麹タンドリーチキン手順2

5.

 

3分ほどしたら鶏肉を裏に返し、さらに蒸し焼きしていく。

6.

 

器に盛り、ライムとパクチーを添える。

Strawberry jam いちごジャム

Recipe Instructions

1.

 

いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||


2.

 

1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||


3.

 

灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||

レシピ提供

中島真知子 さん

腸活ビューティニスト®代表。

腸から整える【簡単・美味しい・継続可能な腸めぐり食】を軸としてライフスタイル提案を行うサロンsimpureの代表。企業レシピ提供、コラム執筆、セミナー、講演なども行う。

 

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