サーモンチーズのポテトガレット

salmon cheese potato galette - サーモンチーズのポテトガレット

Recipe Instructions

1.

 

じゃがいもは1～2mmのせん切りにする。サーモンは皮を取り、そぎ切りにする。ディルをみじん切りにして A のサワークリーム、塩と混ぜる。||

2.

 

1 のじゃがいもをボウルに入れ、塩を加えて混ぜる。||

3.

 

フライパンを中火で4分ほど熱し、フライパンに水を数滴落とし、水滴がフライパンの上で玉のように転がるようになったらオリーブオイルを入れて全体に広げる。じゃがいもの半量を広げ入れ、サーモン、シュレッドチーズを乗せたら残りのじゃがいもで覆い、全体をヘラで押さえつけ、周囲の形を整える。

||

4.

 

弱めの中火にしてフタを閉めて3分ほど蒸し焼きにする。こんがり焼き色がついたら皿を当ててガレットをひっくり返す。

||

5.

 

バターを入れて溶かし、4を焼き目が上になるように戻し入れる。中火で加熱し、下の面もこんがり焼けたら皿に盛り、1 で作ったクリームを添える。||