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骨つきゆで鶏

骨つきゆで鶏

デモテストレシピ

Recipe Category

圧力鍋で調理すれば、しっとりなめらかな食感と骨つきならではのうまみを堪能できます。

 

(1人分:カロリー 549kcal、タンパク質 46g、脂質 32g、炭水化物 4.4g、塩分 2.2g)

Basilikum-Limetten-Prickler

材料

Boiled chicken with bone - 骨つきゆで鶏

Recipe Yield
4人分

Boiled chicken with bone - 骨つきゆで鶏

Recipe Ingredients
鶏もも骨つき肉|| 4本(1kg)||
塩|| 小さじ½||
||
A||
[A] 水|| 1½カップ||
[A] 酒|| 1カップ||
[A] 長ねぎのぶつ切り|| ½本分||

Küchentipps

作り方

1.

 

鶏骨つき肉はよく洗い、水気をふき、塩をもみこむ。

2.

 

圧力鍋に 1 と A を入れ、フタを閉める。

骨つきゆで鶏手順

3.

 

取っ手のロックを確認し、メインバルブを3(高圧)にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、15分加圧する。火を止め、急冷する。

4.

 

圧力表示が完全に下がったらフタを開ける。 粗熱がとれたら保存容器に移し、ゆで汁に浸けたままで冷ます。

Strawberry jam いちごジャム

Recipe Instructions

1.

 

いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||


2.

 

1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||


3.

 

灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||

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