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中華粥

中華粥

デモテストレシピ

Recipe Category

このレシピは骨つきゆで鶏のアレンジです

 

鶏とホタテのだしが味わい深いお粥です。中華粥というと朝食のイメージですが、少ない量で満腹感が得られるので、ちょっと遅くなってしまった晩ご飯にもおすすめ。

 

(1人分:カロリー 319kcal、タンパク質 18.2g、脂質 12g、炭水化物 29.4g、塩分 1.0g)


材料

Chinese porridge - 中華粥

Recipe Yield
4人分

Chinese porridge - 中華粥

Recipe Ingredients
骨つきゆで鶏|| 1本||
米|| 1合||
ごま油|| 大さじ1||
鶏のゆで汁と 水を合わせたもの|| 5~6カップ||
ホタテの水煮缶|| 1缶||
塩|| 少々||
青ねぎ、ごま油|| 各適宜||

作り方

1.

 

米はとぎ、ざるにあげて水気をきり、分量のごま油をからめる。

2.

 

圧力鍋に1、鶏のゆで汁と水を合わせたもの、ホタテの水煮を缶汁ごと入れてフタを閉める。

3.

 

取っ手のロックを確認し、メインバルブを2(中圧)にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、15分加圧する。火を止めて、自然放置する。

4.

 

圧力が完全に下がったらフタを開け、塩で味を調え、器に盛る。

5.

 

骨つきゆで鶏を取り出し、食べやすく身をほぐし盛り付け、青ねぎとごま油を添える。

中華粥手順

Strawberry jam いちごジャム

Recipe Instructions

1.

 

いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||


2.

 

1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||


3.

 

灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||

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