grilled early spring vegetables with dip of butterbur sprouts - 早春野菜のじっと焼き ふきのとうのディッ Recipe Yield 2人分
grilled early spring vegetables with dip of butterbur sprouts - 早春野菜のじっと焼き ふきのとうのディッ Recipe Ingredients フェンネル || 小1個 ||青梗菜 || 1枚 ||青梗菜花 || 1本 ||じゃがいも || 1個 ||葉玉ねぎ || 1個 ||黒大根 || 1個 ||青ネギ || 2本 ||子持ち芥子菜 || 1個 ||カリフラワー || 2房 ||ミニ人参 || 4本 ||ミニ緑大根 || 1個 ||ケール || 2枚 ||ラディッキオ || 2枚 ||||< dip > ||蕗味噌 || 25g生クリーム || 30g
grilled early spring vegetables with dip of butterbur sprouts - 早春野菜のじっと焼き ふきのとうのディッ Recipe Instructions 1. 生クリームを8分たてにして蕗味噌と合わせ、ディップを作る。|| 2. 野菜を一口大に切り、フライパンに火にかけ予熱(中火3~4分)をし、熱くなってきたらオリーブオイルを入れ、切った断面を下にしてじゃがいも、フェンネル、葉玉ねぎ、黒大根、緑大根、人参を中火で5分位焼く。(触らない、じっと焼く)8割火が通れば残りの野菜を隙間に並べ焼く。|| 3. 焼きあがりに塩をしてディップソースを添えた皿に盛り付ける。||