デモテストレシピ
- Recipe Category
ほうじ茶プリン
by 料理家 戸根みちこ
プリン液作りから蒸しまでひとつできるコニカルパンでお菓子作りも気軽に。
材料
houjicha-pudding ほうじ茶プリン
- Recipe Yield
- 170ml容量の耐熱カップ3個分
houjicha-pudding ほうじ茶プリン
- Recipe Ingredients
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卵||２個||
牛乳||300ml||
生クリーム||100ml||
ほうじ茶(茶葉)||10g||
砂糖||30ｇ||
ホイップクリーム||適量||
あんこ||適量||
Küchentipps
下準備
ほうじ茶（茶葉）はお茶パックに入れる。
作り方
1.
コニカルパンに牛乳と砂糖、お茶パックを入れて中火で熱する。沸騰直前になったら弱火にし、5分間煮出す。
2.
お茶パックを絞ってから取り出し、あら熱が取れたら鍋に生クリームを加える。
3.
卵をよく溶き、ザルでこしながら 2 に加える。
4.
3 を耐熱のカップに注ぎ入れ、アルミホイルでフタをする。コニカルパンを洗う。
5.
コニカルパンに水を400ml程度(耐熱カップを入れたときに半分程の深さになる量)を入れ、中火にかける。湯が沸いたら鍋底に布巾を敷き、耐熱カップを並べてフタを閉め、中火で2分加熱し、弱火にして更に8分加熱する。火を止めてそのまま8分蒸らし、取り出す。
6.
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。食べる直前にあんこやホイップクリームでトッピングする。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
レシピ提供
戸根みちこさん
料理家、家庭料理教室「MICHIKO’s Cooking」主宰。
普段使いの材料で気負わず作れて、おいしく美しく、体にいい料理を提案。主婦目線で作りやすい料理が好評で、企業・雑誌向けのレシピ開発やコラム執筆、テレビ出演など幅広く活躍している。
