デモテストレシピ
- Recipe Category
レモンタルト
by 料理家 戸根みちこ
さわやかな甘さがうれしいレモンのタルト。かき混ぜやすい形状のコニカルパンで、均一に柔らかく熱を通します。お菓子作りも気軽に。
材料
レモンタルト lemon-tart
- Recipe Yield
- 直径7cmのタルト型6個分
レモンタルト lemon-tart
- Recipe Ingredients
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タルト型||6個||
レモン果汁||120ml||
卵||2個(正味120g)||
砂糖||120g||
バター(無塩)||120g||
ピスタチオ||2粒||
レモンの皮||適量||
Küchentipps
作り方
1.
コニカルパンにレモン果汁、砂糖を入れる。卵を溶いたらザルで濾し、鍋に加える。
2.
1 を弱火にかける。ヘラで絶え間なくかき混ぜ続け、とろみがついたら火からおろす。
3.
バターを2cm角に切り、2に加えて混ぜる。
4.
レモンクリームをタルト型に流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
5.
ピスタチオは細かく刻み、レモンの皮をすりおろす。タルトの真ん中にピスタチオとレモンの皮を飾る。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
レシピ提供
戸根みちこさん
料理家、家庭料理教室「MICHIKO’s Cooking」主宰。
普段使いの材料で気負わず作れて、おいしく美しく、体にいい料理を提案。主婦目線で作りやすい料理が好評で、企業・雑誌向けのレシピ開発やコラム執筆、テレビ出演など幅広く活躍している。
