デモテストレシピ
- Recipe Category
鯛と牛カルビのロースト 照り焼きソース添え
材料
鯛と牛カルビのロースト 照り焼きソース添え roasted-sea-bream-and-beef-ribs-with-teriyaki
- Recipe Yield
- 2人分
鯛と牛カルビのロースト 照り焼きソース添え roasted-sea-bream-and-beef-ribs-with-teriyaki
- Recipe Ingredients
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レンコダイ（冷凍）|| 200g||
牛カルビ|| 200g||
しし唐辛子|| 少々||
塩、グレープシードオイル|| 適量||
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＜照り焼きソース＞||
醤油|| 大さじ2||
日本酒|| 小さじ2||
砂糖|| 小さじ1||
Küchentipps
作り方
1.
蓮根は薄切りにし、冷水につけてアク抜きする。蓮根の水気を切り、キッチンペーパーで水気をふき取る。
3.
レンコ鯛とカルビに火が入ったら、強火にして、照り焼きソースの材料をフライパンに入れる。ソースが魚とカルビに絡むように十分な濃さになるまで煮詰める。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
memo
照り焼きソースは、適度なとろみを出すために強火で調理する必要があります。
