クリスピーポテトウェッジを添えたサーフアンドターフ​

クリスピーポテトウェッジを添えたサーフアンドターフ​ surf-and-turf-with-crispy-potato-wedges

Recipe Instructions

1.

 

皮をむいたじゃがいもをくし形に切り、塩を加えた水で茹で、水気を切り、冷ます。​||

2.

 

えびは尾ひれを除いて殻をむく。背中に沿って縦に切り、腸を取り除く。よくすすぎ、軽くたたいて乾かす。にんにくは皮をむき、薄切りにする。タイムを洗って振り水けをきる。​​||

3.

 

ステーキをキッチンペーパーで軽くたたき、端の脂肪に数か所切れ目を入れる。オリジナル プロフィ コレクションフライパンに大さじ 2 杯の精製オリーブ オイルを熱し、2枚のステーキを強火で片面3〜4分間焼く。塩胡椒で味を調える。アルミホイルに包んで5～8分休ませる。残り2枚のステーキも同様に調理する。​||

4.

 

ステーキを焼いた油に精製オリーブオイル大さじ1を加え加熱する。海老をひっくり返しながらサッと焼く。にんにくとタイムを加え、塩、胡椒で味をととのえる。​​||

5.

 

ボウルに、残りのオリーブ オイル、タイム、ニンニク スライスを混ぜ合わせる。ポテトウェッジを加えてよく混ぜる。よく熱したオリジナル プロフィ コレクションフライパンに入れ、カリカリになるまで焼く。​​||

6.

 

温めたお皿にステーキを並べ、海老を3匹ずつのせ、ポテトウェッジを添える。​||