さつまいもとりんごのコンポート カッテージチーズ添え

Sweet potato and apple compote with cottage cheese

Recipe Instructions

1.

 

さつま芋は厚さ2cmの輪切りにしたらボウルに入れ、水にさらしてあく抜きする。レモンは薄切りにする。紅玉は8等分のくし切りにして、皮をむき芯を取りのぞく。

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2.

 

さつまいもの水気を切って圧力鍋に入れ、紅玉とレモン、Aも全て加える。フタを閉めたら取っ手のロックを確認し、メインバルブを2（中圧）にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたら、ごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、1分加圧する。火を止め、自然放置する。||

 

3.

 

フタを開けたら汁ごと保存容器に移し、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

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4.

 

ミックスナッツ(無塩)は好みの大きさに刻む。器に3を盛り付け、カッテージチーズとミックスナッツを乗せる。||