デモテストレシピ
- Recipe Category
さつまいもとりんごのコンポート カッテージチーズ添え
by 料理家 戸根みちこ
（1人分：カロリー 334kcal、タンパク質 4.5g、脂質 4.3g、炭水化物 68.1g、塩分 0.2g）
材料
Sweet potato and apple compote with cottage cheese さつまいもとりんごのコンポート カッテージチーズ添え
- Recipe Yield
- 2人分
Sweet potato and apple compote with cottage cheese さつまいもとりんごのコンポート カッテージチーズ添え
- Recipe Ingredients
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さつまいも|| 1本(200g程度)||
紅玉|| 1個(200g程度)||
レモン|| 1/2個||
ミックスナッツ(無塩)|| 10g||
カッテージチーズ|| 大さじ2||
||
A||
[A] 白ワイン|| 大さじ3||
[A] 砂糖|| 大さじ3||
[A] 水|| 200ml||
Küchentipps
作り方
1.
さつま芋は厚さ2cmの輪切りにしたらボウルに入れ、水にさらしてあく抜きする。レモンは薄切りにする。紅玉は8等分のくし切りにして、皮をむき芯を取りのぞく。
2.
さつまいもの水気を切って圧力鍋に入れ、紅玉とレモン、Aも全て加える。フタを閉めたら取っ手のロックを確認し、メインバルブを2（中圧*）にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたら、ごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、1分加圧する。火を止め、自然放置する。
*または低圧で2分加圧。
3.
フタを開けたら汁ごと保存容器に移し、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
4.
ミックスナッツ(無塩)は好みの大きさに刻む。器に3を盛り付け、カッテージチーズとミックスナッツを乗せる。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
memo
りんごは煮崩れしにくい「紅玉」がベストですが、手に入らない場合は他の品種のりんごをお使いください。
レシピ提供
戸根みちこさん
料理家、家庭料理教室「MICHIKO’s Cooking」主宰。
普段使いの材料で気負わず作れて、おいしく美しく、体にいい料理を提案。主婦目線で作りやすい料理が好評で、企業・雑誌向けのレシピ開発やコラム執筆、テレビ出演など幅広く活躍している。
