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Basilikum-Limetten-Prickler

さつまいもとりんごのコンポート カッテージチーズ添え

デモテストレシピ

Recipe Category
by 料理家 戸根みちこ

材料

Sweet potato and apple compote with cottage cheese

Recipe Yield
2人分

Sweet potato and apple compote with cottage cheese

Recipe Ingredients
さつまいも|| 1本(200g程度)||
紅玉|| 1個(200g程度)||
レモン|| 1/2個||
ミックスナッツ(無塩)|| 10g||
カッテージチーズ|| 大さじ2||
||
A||
[A] 白ワイン|| 大さじ3||
[A] 砂糖|| 大さじ3||
[A] 水|| 200ml||

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作り方

Sweet potato and apple compote with cottage cheese

Recipe Instructions

1.

 

さつま芋は厚さ2cmの輪切りにしたらボウルに入れ、水にさらしてあく抜きする。レモンは薄切りにする。紅玉は8等分のくし切りにして、皮をむき芯を取りのぞく。

||

 


2.

 

さつまいもの水気を切って圧力鍋に入れ、紅玉とレモン、Aも全て加える。フタを閉めたら取っ手のロックを確認し、メインバルブを2(中圧)にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたら、ごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、1分加圧する。火を止め、自然放置する。||

 


3.

 

フタを開けたら汁ごと保存容器に移し、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

||

 


4.

 

ミックスナッツ(無塩)は好みの大きさに刻む。器に3を盛り付け、カッテージチーズとミックスナッツを乗せる。||

Küchentipps

memo

りんごは煮崩れしにくい「紅玉」がベストですが、手に入らない場合は他の品種のりんごをお使いください。

レシピ提供

戸根みちこさん

料理家、家庭料理教室「MICHIKO’s Cooking」主宰。

普段使いの材料で気負わず作れて、おいしく美しく、体にいい料理を提案。主婦目線で作りやすい料理が好評で、企業・雑誌向けのレシピ開発やコラム執筆、テレビ出演など幅広く活躍している。

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