自分にご褒美スイーツの世界

体を温めて巡らせる
黒糖くるみアップルクランブル
サーブパンレシピ
by 中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー 樋口彰子
【材料:サーブパン24cm使用分】
<クランブル>
薄力粉 | 250g | |
ココアパウダー | 50g | |
粉末黒糖 | 75g | |
バター | 150g | |
クルミ | 60g |
<アップルフィリング>
りんご | 5個 | |
砂糖 | 50g | |
シナモンパウダー | 適量 | |
クランベリー | 30g |
【おすすめの製品】
アダマント サーブパン
オーブン調理からサーブまでこれ一台で。
【作り方】
<クランブル>
ボウルに薄力粉、ココアパウダー、粉末黒糖を入れ混ぜる。
バターを1cm程度の角切りにし、1 に入れる。
粉を絡めながら指で潰すように粉と混ぜていく。
全体が馴染んだら、両手を使って擦り合わせるようにして、そぼろ状にする。
あらく刻んだクルミを混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
<アップルフィリング>
りんごの皮をむき、厚さ1cm程度のいちょう切りにし、サーブパンに入れる。
砂糖を入れ火にかける。
りんごの表面がしんなりしてきたらシナモンパウダーを入れ、混ぜる。
<焼き>
オーブンを180度に余熱しておく。
アップルフィリングの上に、クランブル生地をのせ、軽く押さえ180度のオーブンで30分焼く。焼き上がったらオーブンから取り出し、刻んだクランベリーを散らす。

レシピ提供
樋口彰子(aco)さん
中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー
神奈川葉山の里山風景の中で、薬膳リトリートサロンPomegraを主宰。オンラインでの体質改善指導なども行う。
「医食同源を身近に。食事は楽しく美味しくてこそ健康につながる。スーパーで普通に買える食材の効能を知って、食事に取り入れてもらいたい」そんな思いから、簡単に作れて美味しく食べられる“心も体も幸せになる薬膳”を提案している。
神奈川葉山の里山風景の中で、薬膳リトリートサロンPomegraを主宰。オンラインでの体質改善指導なども行う。
「医食同源を身近に。食事は楽しく美味しくてこそ健康につながる。スーパーで普通に買える食材の効能を知って、食事に取り入れてもらいたい」そんな思いから、簡単に作れて美味しく食べられる“心も体も幸せになる薬膳”を提案している。