【作り方】

1. ボウルに薄力粉、ココアパウダー、粉末黒糖を入れ混ぜる。

2. バターを1cm程度の角切りにし、1 に入れる。

3. 粉を絡めながら指で潰すように粉と混ぜていく。

   

4. 全体が馴染んだら、両手を使って擦り合わせるようにして、そぼろ状にする。

   

5. あらく刻んだクルミを混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

1. りんごの皮をむき、厚さ1cm程度のいちょう切りにし、サーブパンに入れる。

2. 砂糖を入れ火にかける。

   

3. りんごの表面がしんなりしてきたらシナモンパウダーを入れ、混ぜる。

1. オーブンを180度に余熱しておく。

2. アップルフィリングの上に、クランブル生地をのせ、軽く押さえ180度のオーブンで30分焼く。焼き上がったらオーブンから取り出し、刻んだクランベリーを散らす。

レシピ提供

樋口彰子（aco）さん

中医薬膳営養師 体質改善カウンセラー
神奈川葉山の里山風景の中で、薬膳リトリートサロンPomegraを主宰。オンラインでの体質改善指導なども行う。
「医食同源を身近に。食事は楽しく美味しくてこそ健康につながる。スーパーで普通に買える食材の効能を知って、食事に取り入れてもらいたい」そんな思いから、簡単に作れて美味しく食べられる“心も体も幸せになる薬膳”を提案している。