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Low Carb Heidelbeer-Spinatsalat mit Mozzarella zum Nachkochen

Low Carb Heidelbeer-Spinatsalat mit Mozzarella zum Nachkochen

Recipe Category
germany:salate
germany:vegetarisch
germany:gesund

Low Carb Heidelbeer-Spinatsalat mit Mozzarella zum Nachkochen

Beschreibung

Eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt: Angebaut wurde Mohn bereits im Steinzeitalter. Beliebt sind die kleinen Energielieferanten bis heute, denn sie haben einen hohen Gehalt an Eisen, Kalzium und Magnesium.

Von Ende Juni bis September haben Heidelbeeren (auch Blaubeeren oder Bickbeeren genannt) Saison. Heidelbeeren stecken voller Antioxidantien und Vitamine und werden deshalb zu den Superfoods gezählt.

Low Carb Heidelbeer-Spinatsalat mit Mozzarella zum Nachkochen

Arbeitszeit
1970-01-01 00:05
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:15
Gesamtzeit
1970-01-01 00:20

Zutaten für das Rezept

Low Carb Heidelbeer-Spinatsalat mit Mozzarella zum Nachkochen

Recipe Yield
2 Portionen

Low Carb Heidelbeer-Spinatsalat mit Mozzarella zum Nachkochen

Recipe Ingredients
150 g || Baby-Spinat ||
75 g || Heidelbeeren ||
1x || Bio Zitrone ||
125 g || Mozzarella ||
20 g || Honig ||
10 g || Blaumohn ||
|| ||
|| Zusätzlich ||
3 EL || Olivenöl ||
1 EL || Weißweinessig ||
|| Salz ||
|| Pfeffer ||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Messer | Schneidbrett | Pfanne | Schale | Schüssel

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Zubereitung

Low Carb Heidelbeer-Spinatsalat mit Mozzarella zum Nachkochen

Recipe Instructions

Schritt 1 von 6:

 

Mozzarella in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. ||


Schritt 2 von 6:

 

Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und Mohn bei mittlerer Temperatur 3 Minuten anrösten, dabei gelegentlich rühren. Anschließend aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. ||


Schritt 3 von 6:

 

In einer Schale 1 EL Öl sowie 1 TL Zitronenschale vermengen und mit Salz sowie nach Geschmack mit Pfeffer würzen. Mozzarella mit der Marinade vermengen. ||


Schritt 4 von 6:

 

In einer weiteren Schale Mohn, 1 TL Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, Honig, 2 EL Öl und 1 EL Weißweinessig vermengen. Mit Salz sowie nach Geschmack mit Pfeffer würzen. ||


Schritt 5 von 6:

 

In einer Schüssel Spinat, Heidelbeeren und 2/3 des Zitronensaftdressings gut vermengen. ||


Schritt 6 von 6:

 

Heidelbeer-Spinatsalat auf einen flachen Teller geben, marinierten Mozzarella darauf anrichten und mit verbliebenem Zitronenmohndressing beträufeln. ||

Küchentipps