スモーク チキン

smoked-chicken スモーク チキン

Recipe Instructions

1.

 

鶏肉は厚みを均一にし、きび砂糖、塩の順ですり込み、保存袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。

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2.

 

シチューポットにアルミホイルを敷き、Aを入れ、軽く混ぜ合わせる。||

3.

 

鶏肉の水分をペーパーでよくふき取り、オーブンシートにのせ、2の上にのせる。フタを少しずらして置き、中火にかける。

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4.

 

薄く煙が出てきたらフタを閉め、中火で10分加熱し、火加減を弱火にし、さらに20分加熱する。||

5.

 

フタを開け、鶏肉がきつね色になったら、火を止め、フタを閉めた状態で20分ほどおく。

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6.

 

粗熱が取れたら保存袋に肉汁ごと入れ、冷蔵庫で冷やす。

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7.

 

食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。||