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戻さず切り干し大根の煮物

デモテストレシピ

Recipe Category

戻し時間なし、加圧3分でしっかり染みた煮物のできあがり。乾物で作るお惣菜がいっそう身近になります。

 

(1人分:カロリー 93kcal、タンパク質 3.7g、脂質 0.7g、炭水化物 16.7g、塩分 1.5g)


材料

Simmered kiriboshi daikon dried strips of daikon - 戻さず切り干し大根の煮物

Recipe Yield

Simmered kiriboshi daikon dried strips of daikon - 戻さず切り干し大根の煮物

Recipe Ingredients
切り干し大根|| 60g||
さつま揚げ|| 2枚(100g)||
||
A||
[A] 水|| 1カップ||
[A] みりん|| 大さじ4||
[A] しょうゆ|| 大さじ3||
[A] 砂糖|| 大さじ1||

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作り方

Simmered kiriboshi daikon dried strips of daikon - 戻さず切り干し大根の煮物

Recipe Instructions

1.

 

切り干し大根はボウルに入れ、かぶるくらいの水を入れてもみ洗いする。水を替えてもう一度もみ洗いし、水気を絞る。

 

※水を替えてもみ洗いすることで、切り干し大根特有のひなた臭さがとれ、味の染み込みもよくなります||


2.

 

さつま揚げはぬるま湯でもみ洗いをし、薄切りにする。||


3.

 

圧力鍋に1、2を順に入れて、合わせたAを注ぎ、フタを閉める。||


4.

 

取っ手のロックを確認し、メインバルブを3(高圧)にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、3分加圧する。火を止め、急冷する。||


5.

 

圧力表示が完全に下がったらフタを開け、上下を返し、煮汁が少なくなるまで煮る。||

Küchentipps