セラタル コンフォートなら、低温でじっくり揚げることで外側がカリカリとした仕上がりに。
（レシピ全分量：カロリー 244kcal、タンパク質 3.4g、脂質 3.8g、炭水化物 50.4g、塩分 1g）
1.
ボウルに A の材料を入れて泡立て器で混ぜ合わせておく。別のボウルに B を合わせておき、A のボウルに加えて混ぜる。
2.
生地がひとまとまりになれば絞り器に入れてクッキングシートの上に絞る（約10cm程の長さ）
3.
フライパンに揚げ油を入れて弱火～中火にして温め 2 の生地を入れてクッキングシートを剥がし全面狐色になるまで揚げる。
1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
トッピングアレンジ
・シナモンパウダーときび砂糖を混ぜ合わせたものを揚げたてに振りかけて
・湯煎で溶かした乳製品不使用チョコレートにチュロスをつけて
料理家 株式会社en-kitchen代表
”食の選択肢を増やす”をモットーに東京を拠点とし全国へ食に関しての活動を行う。2016年に名古屋にて『卵・乳・小麦を使用しない野菜カフェen-kitchen』をオープンし、アレルギーフリー、ヴィーガン、グルテンフリー食を提案しオンラインショップや料理教室の他、企業様向けに食に関しての企画なども行なっている。
