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まぐろのレアステーキ

ビーフブリスケットとズッキーニのパッタイ​

デモテストレシピ

Recipe Category

sautéed scallops with lemon cream - ほたてのソテー レモンクリームがけ

説明

材料

ビーフブリスケットとズッキーニのパッタイ​ pad-thai-with-beef-brisket-and-zucchini

Recipe Yield
2人分

ビーフブリスケットとズッキーニのパッタイ​ pad-thai-with-beef-brisket-and-zucchini

Recipe Ingredients
牛前バラ肉(ブリスケット)|| 150g​||
ズッキーニ|| 1本​||
冷凍えび|| 8尾​||
干しえび|| 6尾​||
豆腐|| 1丁​||
長ねぎ|| 2本​||
ピーナッツ|| 大さじ2​||
緑豆もやし|| 80g​||
胡椒|| 1個​||
卵|| 1個​||
グレープ シード オイル、にんにく、赤唐辛子|| 適量​||
お好みでオールスパイス|| 4個||
||
<ソース用>​||
ナンプラー|| 大さじ2||
黒糖|| 小さじ2||
酢|| 大さじ2​||

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作り方

ビーフブリスケットとズッキーニのパッタイ​ pad-thai-with-beef-brisket-and-zucchini

Recipe Instructions

1.

 

スライサーを使用して、ズッキーニを細長く切る。​||


2.

 

冷凍えびは水で解凍しておく。干しえびはみじん切りにし、豆腐は1cm角に切る。​||


3.

 

長ねぎと赤ピーマンは斜め切りにする。ピーナッツを粗く刻む。​​||


4.

 

セラタル コンフォートにグレープシードオイルを 入れ加熱する。フライパンに豆腐と干しえびを加え、きつね色になるまで炒める。材料をフライパンの片側に寄せ、卵を割る。箸でかき混ぜてスクランブルエッグのようにする。​​​||


5.

 

フライパンにみじん切りにしたにんにく、解凍したえび、薄切りにした前バラ肉を入れて炒める。強めの中火でときどきかき混ぜながら炒め、オールスパイスと一緒にソースの材料を加える。​​​||


6.

 

緑豆もやし、ズッキーニ、長ネギ、赤唐辛子をフライパンに加え、柔らかくなるまで煮る。すべてを皿に盛り、刻んだピーナッツを飾る。​​​||

Küchentipps