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たった1分でできる簡単プリンは圧力鍋の時短スイーツ代表選手。
レトロでクラシカルな雰囲気で召し上がれ。

【加圧時間】

加圧時間
調理時間:10分
下ごしらえから、調理完成までの目安時間です。
圧力調理の場合、加圧時間のほかに圧力がかかるまでの時間、余熱調理として圧力が下がるまでの時間も含みます。※圧力がかかるまでの時間や圧力が下がるまでの時間は、材料の分量が多いほど長くなります。

【材料:150mlの耐熱カップ4個分】

<プリン生地>

砂糖60g
2個
牛乳1カップ
バニラエッセンス少々

<キャラメルソース>

砂糖30g
大さじ1

<デコレーション>

ホイップクリーム適量
アイスクリーム適量
ミント適量
お好みのフルーツ適量
参考:
プリン4個分
りんご⅔個
バナナ1本
キウイ1個
オレンジ1個
いちご4粒
チェリー(缶)4粒

【作り方】

  1. 耐熱カップに薄くバター(分量外)を塗る。

  2. キャラメルソースを作る。直径20cm程度のフライパンに砂糖、分量の水を入れて中火にかけ、褐色に色づいて煙が立ったら、火からはずし、1/4量ずつを耐熱カップに流す。

  3. プリン生地を作る。砂糖、溶き卵をボウルに入れてよくすり混ぜ、少しずつ牛乳を加えてよく混ぜ、万能こし器でこし、バニラエッセンスを加える。

  4. 2のカップに3を均等に注ぎ入れ、蒸気や水分がプリンに入らないようにアルミホイルをぴったりとかぶせる。

  5. 圧力鍋に三脚と蒸し器、水1カップ(分量外)をセットして、蒸し器の上に4をのせる。

    プリンアラモード工程
  6. フタを閉め、取っ手のロックを確認したら、メインバルブを1(低圧)にセットして強火にかける。

  7. 圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、1分加圧する。火を止め、フタを閉めたまま自然放置する。

  8. 圧力表示が完全に下がったらフタを開け、蒸し器を取り出して粗熱をとる。冷蔵庫で冷やす。

  9. りんごは皮つきのままスライスする。バナナは斜め切りにし、キウイは輪切りにする。オレンジは房取りする。いちごは4等分に切る。

  10. プリンを型からはずして器に盛る。お好みのフルーツ、アイスクリーム、ホイップクリームを彩りよく盛り付け、ミントを添える。