Beilage

Basilikum-Pesto


40 g Pinienkerne

2 Töpfe frischer Basilikum

50 g Parmesan

2 Knoblauchzehen

1 TL Meersalz, grob

120 ml Olivenöl

 

 


Schritt für Schritt

  1. Pinienkerne in einer Kasserolle anrösten und abkühlen lassen.
  2. Basilikumblätter waschen und mit dem finecut Gemüseschneider trockenschleudern.
  3. Die Basilikumblätter mit den Knoblauchzehen, dem Olivenöl und Meersalz zusammen im finecut bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.
  4. Zum Schluss den Parmesan zerhacken und unter die Pestomasse unterrühren.