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Linsenaufstrich

Puy-Linsen-Aufstrich mit Estragon

Puy-Linsen-Aufstrich mit Estragon

Recipe Category
germany:rezepte/vegetarisch
germany:rezepte/vorspeisen

Rinderbrust und Zucchini-Pad-Thai

Beschreibung

Puy-Linsen-Aufstrich mit Estragon

Arbeitszeit
1970-01-01 00:15
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:20
Gesamtzeit
1970-01-01 00:35

Zutaten für das Rezept

Puy-Linsen-Aufstrich mit Estragon

Recipe Yield
4 Personen

Puy-Linsen-Aufstrich mit Estragon

Recipe Ingredients
1|| Möhre, klein||
1|| Zwiebel, rot, klein||
125 g|| Puy-Linsen ||
250 ml|| Wasser||
1 EL|| Tomatenmark||
1 kl. Bund|| Petersilie||
1 kl. Bund|| Estragon||
1 EL|| Sesam, geröstet||
||Fleur de Sel||
||Malaba Pfeffer, frisch gemahlen||
||Olivenöl||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Schnellkochtopf | Messer | Schneidbrett | Schüssel | Pürierstab

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Zubereitung

Puy-Linsen-Aufstrich mit Estragon

Recipe Instructions

Schritt 1 von 4:

 

Die Möhre und die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Linsen waschen, mit Wasser, der Möhre, der Zwiebel und dem Tomatenmark in den Schnellkochtopf geben und verrühren.||


Schritt 2 von 4:

 

Den Schnellkochtopf nach Anleitung verschließen, die Kochkrone im Deckel auf Stufe 2 (Schnellgarstufe) stellen und den Topfinhalt mit voller Herdleistung ankochen. Sobald der gelbe Ring sichtbar wird, die Energiezufuhr reduzieren. Wenn der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 20 Minuten. Nach Ende der Garzeit den Schnellkochtopf nach Anleitung abdampfen und öffnen.||


Schritt 3 von 4:

 

Den Topfinhalt in ein Gefäß geben und pürieren.||


Schritt 4 von 4:

 

Die Petersilie und das Estragon waschen und trockenschleudern, dann fein schneiden. Die geschnittenen Kräuter und den gerösteten Sesam mit dem Linsenpüree verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.||


Tipp:

 

Um den Linsen-Aufstrich geschmeidiger zu machen, zum Schluss etwas Olivenöl unterrühren.
Dazu passt frisches Bauernbrot oder knuspriges Ciabatta.||

Küchentipps

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