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@dukkah_queen

Maronensuppe

Kalbsbraten mit Schmorzwiebeln

Recipe Category
germany:hauptspeisen

Maronensuppe

Beschreibung

Heute gibt es ein neues Schnellkochtopf Rezept von @dukkah_queen für euch: Maronensuppe aus dem Vitavit® Premium.

Der Vitavit® Premium wird in Deutschland nachhaltig gefertigt und schenkt Zeit, schont die Umwelt, den Gelbeutel und bewahrt das Beste der Zutaten. Er verkürzt die Garzeit um bis zu 70% verglichen mit einem herkömmlichen Kochtopf, woraus sich eine Energieersparnis von bis zu 50% ergibt. Zudem besitzt er Produktmerkmale, durch die er einfach zu bedienen und sicher ist. Der Vitavit® Premium hat vier Kochstufen, inklusive einer drucklosen Dampfgarstufe, eine Kochkrone mit Ampelfunktion und eine Novogrill® Fläche zum Braten und Anbraten mit Grilleffekt, um nur einige zu nennen.

Maronensuppe

Arbeitszeit
1970-01-01 00:10
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:20
Gesamtzeit
1970-01-01 00:30

Zutaten für das Rezept

Maronensuppe

Recipe Yield
4 Personen

Maronensuppe

Recipe Ingredients
500 g|| Maronen (geschält sind es ungefähr 400g) ||
400 g|| Sellerie in Würfeln ||
150 ml ||Weisswein oder Wasser ||
2 ||Zwiebeln, gewürfelt ||
800 ml|| Gemüse- oder Hühnerbrühe ||
200 ml|| Sahne ||
4 EL|| Butter ||
2 TL|| Zucker ||
||Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Muskat, einige Zweige Thymian||
||
Für das Suppentopping: ||
1 ||Apfel, gewürfelt ||
3 EL|| grob gehackte Haselnüsse ||
1 EL ||Zucker ||
2 EL|| Butter ||
3 ||Zweige Petersilie||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Schnellkochtopf | Löffel

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Zubereitung

Maronensuppe

Recipe Instructions

Schritt 1 von 10:

 

Die Maronen an der stärker gewölbten Seite kreuzweise einschneiden. Das geht am besten mit einem Sägemesser. ||


Schritt 2 von 10:

 

Den Boden des Vitavit® Premium bis zu Minimum-Anzeige mit Wasser bedecken, Maronen in den Siebeinsatz geben und auf das Dreibein in den Topf stellen. Den Deckel aufsetzen und verriegeln. Die Verriegelungsanzeige am Griff wechselt von Rot auf Grün. Garstufe 2 einstellen.||


Schritt 3 von 10:

 

Sobald die Kochanzeige in der Kochkrone auf grün wechselt, brauchen die Maronen nur kurze 7 Minuten. Dann abdampfen lassen, herausnehmen und am besten noch warm schälen. ||


Schritt 4 von 10:

 

Im Topf die Butter schmelzen lassen und darin die Zwiebel und Sellerie Stücke anrösten. 2 TL Zucker zufügen und leicht karamellisieren lassen. ||


Schritt 5 von 10:

 

Den Bratensatz mit dem Wein ablöschen. Thymian, Lorbeerblätter und die Brühe angießen. ||


Schritt 6 von 10:

 

Den Schnellkochtopf verriegeln und auf Stufe 2 zum Kochen bringen. Sobald die Kochanzeige grün leuchtet, 10 Minuten kochen lassen. Dann abdampfen lassen. ||


Schritt 7 von 10:

 

Die Lorbeerblätter und die Thymianzweige entfernen, die Sahne zugeben und die Suppe fein pürieren. ||


Schritt 8 von 10:

 

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. ||


Schritt 9 von 10:

 

Für das Topping die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, die Apfel Stücke zufügen, weich schmoren lassen und mit dem Zucker karamellisieren. Die Nüsse unterrühren. Kurz vor dem Servieren die grob gehackte Petersilie untermischen. ||


Schritt 10 von 10:

 

Sowohl die Suppe als auch Topping kann gut schon am Vortag zubereitet werden. Alles einfach wieder kurz erwärmen.||

Küchentipps

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