かんたん夏野菜カレー

curry with summer vegetables - かんたん夏野菜カレー

Recipe Instructions

1.

 

鶏肉は1cm角に切り、塩、こしょうをふる。||

2.

 

トマトはヘタを取り除いてざく切りに、玉ねぎ、なす、ピーマン、オクラはそれぞれ1cm角に切る。ゴーヤは薄切りにする。

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3.

 

圧力鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが出てきたら鶏肉を入れて炒める。表面の色が変わったら、2を加え軽く炒め、分量の水を注いでフタを閉める。||

4.

 

取っ手のロックを確認し、メインバルブを1（低圧）にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたら、ごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、2分加圧する。火を止めて、急冷する。

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5.

 

圧力表示が完全に下がったらフタを開け、カレールウを割り入れ溶かす。

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Tips.

 

お好みによって、トマト、なす、ピーマン、ゴーヤは加圧せず、フライパンで炒めたものを仕上げに合わせ入れても。それぞれの食感を楽しめます。

カレールウは粘性が高いため、加圧後に加えます。加圧前に加えると、ルウのとろみが蒸気口をふさいでしまう恐れがあります。||