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かんたん夏野菜カレー

デモテストレシピ

Recipe Category

旬の夏野菜をたっぷり入れたカレーで夏バテ知らず。火を使う時間が短いのも、夏のキッチンでは大助かりです。

 

(1人分:カロリー 270kcal、タンパク質 7.8g、脂質 17.3g、炭水化物 21.5g、塩分 2.8g)


材料

curry with summer vegetables - かんたん夏野菜カレー

Recipe Yield
4人分

curry with summer vegetables - かんたん夏野菜カレー

Recipe Ingredients
鶏もも肉|| 100g||
玉ねぎ ||½個(100g)||
なす ||2本||
ピーマン ||2個||
トマト ||1個||
オクラ|| 3本||
ゴーヤ ||¼本||
にんにくのみじん切り|| 1かけ分||
しょうがのみじん切り|| 小1かけ分||
塩、こしょう|| 適宜||
サラダ油 ||大さじ1||
水 ||2カップ||
カレールウ|| 4皿分||

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作り方

curry with summer vegetables - かんたん夏野菜カレー

Recipe Instructions

1.

 

鶏肉は1cm角に切り、塩、こしょうをふる。||


2.

 

トマトはヘタを取り除いてざく切りに、玉ねぎ、なす、ピーマン、オクラはそれぞれ1cm角に切る。ゴーヤは薄切りにする。

||


3.

 

圧力鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが出てきたら鶏肉を入れて炒める。表面の色が変わったら、2を加え軽く炒め、分量の水を注いでフタを閉める。||


4.

 

取っ手のロックを確認し、メインバルブを1(低圧)にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたら、ごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、2分加圧する。火を止めて、急冷する。

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5.

 

圧力表示が完全に下がったらフタを開け、カレールウを割り入れ溶かす。

||


Tips.

 

お好みによって、トマト、なす、ピーマン、ゴーヤは加圧せず、フライパンで炒めたものを仕上げに合わせ入れても。それぞれの食感を楽しめます。

カレールウは粘性が高いため、加圧後に加えます。加圧前に加えると、ルウのとろみが蒸気口をふさいでしまう恐れがあります。||

Küchentipps