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浸水なしの玄米ご飯

浸水なしの玄米ご飯

デモテストレシピ

Recipe Category

#圧力鍋 #毎日のごはん #米・豆 #和食

玄米を炊くなら、圧倒的な時短と失敗のないおいしさで圧力鍋が断然おすすめ。
もっちりとやわらかく、深みのある味わいは、玄米の印象を一変させます。

 

(1人分:カロリー 395kcal、タンパク質 11.4g、脂質 3.1g、炭水化物 80g、塩分 0g)


材料

Brown Rice without soaking in water - 浸水なしの玄米ご飯

Recipe Yield
4人分

Brown Rice without soaking in water - 浸水なしの玄米ご飯

Recipe Ingredients
玄米|| 3合||
水 3½カップ||(700ml)||

作り方

1.

 

玄米はさっととぎ、ざるにあげて水気をきる。

2.

 

圧力鍋に玄米を入れ、分量の水を注ぎ、フタを閉める。

3.

 

取っ手のロックを確認し、メインバルブを3(高圧)にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、20分加圧する。火を止めてフタを閉めたまま、自然放置する。

4.

 

圧力表示が完全に下がったらフタを開け、玄米の粒をつぶさないよう、上下を返してほぐす。

※炊きあがった玄米ご飯をしゃもじで十字に区切り、底から上下を入れ替えてほぐす。余分な水分がとんで、食感がよくなります。

浸水なしの玄米ご飯手順

Strawberry jam いちごジャム

Recipe Instructions

1.

 

いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||


2.

 

1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||


3.

 

灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||

memo

圧力鍋を手に入れたら、絶対にチャレンジしてほしいのが、お米を炊くこと。浸水時間ゼロで炊飯を開始できることもあり、炊飯器よりも断然早く、もちもちのおいしいご飯が炊けるのです。パサつきがちな玄米や、時間のかかるもち米も圧力鍋で炊くのがおすすめです。
シンプルなご飯だけでなく、季節の具材をたっぷり入れた炊き込みご飯や、お粥、リゾット、パエリアなど、さまざまなお米料理を手軽に楽しめます。

 

<関連レシピ>

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