デモテストレシピ
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アジア全域で愛されるローカルフード。ジャスミンライスがなければ日本米でもOKです。
(1人分:カロリー 626kcal、タンパク質 31g、脂質 20.6g、炭水化物 72.6g、塩分 8.5g)
1.
鶏もも肉は厚い部分があれば開いて均一な厚さにする。ジャスミンライスは軽く洗って、ざるに上げ水を切る。きゅうりは厚さ5mmの斜め切りにする。パクチーは根をよく洗い、葉と茎に分けて切る。茎は葉に近い部分から10cm分をたれ用に、残りの茎と根を炊き込み用に取り分けておく。
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2.
圧力鍋にジャスミンライス、Aを加えて軽くまぜてから、鶏もも肉をのせ、フタを閉める。
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3.
取っ手のロックを確認し、メインバルブを2(中圧)にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、4分加圧する。火を止めて、自然放置する。||
4.
Bを混ぜ、たれを作る。||
5.
圧力表示が完全に下がったらフタを開ける。鶏もも肉を取り出して食べやすく切る。パクチーの茎と根は取り除き、炊けたご飯の上下を返すように混ぜる。||
6.
器にご飯と鶏肉を盛り、きゅうり、パクチーの葉をのせ、たれを添える。||