デモテストレシピ
- Recipe Category
たことじゃがいもの温サラダ、ペーパーチキン（2段調理）
by 腸活ビューティニスト®代表 中島真知子
一度の加圧で2品同時に調理時短で美味しく仕上げます。
材料
hot-salad-of-octopus-and-potato-paper-chicken たことじゃがいもの温サラダ、ペーパーチキン（2段調理）
- Recipe Yield
- 2人分
hot-salad-of-octopus-and-potato-paper-chicken たことじゃがいもの温サラダ、ペーパーチキン（2段調理）
- Recipe Ingredients
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＜下段＞たことじゃがいもの温サラダ||
ゆでだこ||200g||
じゃがいも||中2個||
水||150cc||
イタリアンパセリ||4本||
||
A||
[A] ガーリックオイル||大さじ2||
[A] レモン汁||大さじ1||
[A] レモンの皮（擦りおろし）||小さじ1||
[A] 塩||小さじ1/4||
[A] こしょう||適量||
[A] 松の実||大さじ2||
||
＜上段＞ペーパーチキン||
鶏もも肉||350g||
長ねぎ（みじん切り）||1本分||
生姜（みじん切り）||大さじ２||
||
B||
[B] 紹興酒||大さじ１||
[B] 麹甘酒||大さじ１||
[B] 胡麻油||大さじ１||
[B] 片栗粉||大さじ１||
[B] しょうゆ||小さじ１||
[B] オイスターソース||小さじ１||
[B] 輪切り唐辛子||適量||
作り方
＜下段＞たことじゃがいもの温サラダ
1.
ゆでたこは一口大に切り、じゃがいもは皮を剥き、たこを同じ大きさに切る。
2.
イタリアンパセリはみじん切りにしておく。
3.
圧力鍋に水を入れ、1 を入れる。
4.
※上段と一緒に※ フタを閉め、取っ手のロックを確認し、メインバルブを2（中圧）にセットして強火にかける。
圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、10分加圧し、自然放置する。
5.
フタを開け、たことじゃがいもをボウルに取り出す。
6.
4 に 2 と A を入れ、熱いうちによく混ぜ、お皿に盛る。
＜上段＞ペーパーチキン
1.
鶏もも肉は一口大に切る。
2.
ポリ袋に 1 と B を入れよく揉み込み5分ほど置いておく。
3.
20cmほどのクッキングシートを2枚用意し、2 を2つに分けそれぞれのキッチンペーパーに調味料ごと入れ、その上に長ねぎ（半量）、生姜をのせる。汁がこぼれないようきっちりとキャンディー型に包み込む。
4.
圧力鍋に三脚、蒸し器をセットし、その上に 3 を重ならないよう並べる。
5.
※下段４と共通※
6.
フタを開け、ぺーパーチキンをお皿に乗せ、ペーパーを開けて長ねぎ*を乗せ、器に盛る。
*盛り付けの長ねぎは、小ねぎ（分量外）でも代用できます。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
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1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
Küchentipps
レシピ提供
中島真知子 さん
腸活ビューティニスト®代表。
腸から整える【簡単・美味しい・継続可能な腸めぐり食】を軸としてライフスタイル提案を行うサロンsimpureの代表。企業レシピ提供、コラム執筆、セミナー、講演なども行う。
