Schwäbischer Kartoffelsalat aus dem Schnellkochtopf
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ベジタブルブロスで煮込むシュヴァーベン風ポテトサラダは、スパイシーでクラシックな一品。圧力鍋を使用すれば加圧時間たったの4分で美味しく仕上がります。ホームパーティー用のサラダや、グリル料理のつけあわせとしてとして最高におススメです。
1:
じゃがいもの皮をむいて厚めの輪切りにする。||
2:
圧力鍋にじゃがいも、ブロス、砂糖、マスタード、塩、ビネガー、胡椒とみじん切りにしたハーブをいれてフタをする。||
3:
取っ手のロックを確認し、メインバルブを 2(中圧)にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたら、ごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、3~4分加熱する(じゃがいものサイズや厚さによる)。||
4:
その間に玉ねぎをみじん切り、万能ねぎを小口切りにする。||
5:
3~4分の加熱が完了したら、圧を抜いてフタをあける。||
6:
じゃがいもに玉ねぎを加え、オイルもいれてあえる。味をみて必要であれば塩・こしょうで味をととのえる。||
7:
盛り付けて万能ねぎを飾る。||