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サムゲタン風スープ

デモテストレシピ

Recipe Category

材料

Samgyetang style soup - サムゲタン風スープ

Recipe Yield
4人分

Samgyetang style soup - サムゲタン風スープ

Recipe Ingredients
鶏手羽元|| 8~10本||
ごぼう|| 1本(150g)||
||
A:||
もち米|| ½カップ(100g)||
クコの実|| 大さじ2(またはプルーン6粒)||
甘栗|| 8粒||
長ねぎのぶつ切り|| ½本||
水|| 3カップ||
酒|| 1カップ||
しょうがの薄切り|| 3かけ分||
にんにく|| 2かけ(丸ごと)||
塩|| 小さじ⅔||
粗挽き黒こしょう|| 少々||
||
ごま油|| 適量||

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作り方

Samgyetang style soup - サムゲタン風スープ

Recipe Instructions

1.

 

ごぼうは皮をこそげ、1.5cm幅のぶつ切りにして、水に5分さらす。ざるにとって水気をきる。||


2.

 

圧力鍋にごぼう、鶏手羽元、Aを順に入れ、フタを閉める。||


3.

 

取っ手のロックを確認し、メインバルブを2(中圧)にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、15分加圧する。火を止め、急冷する。||


4.

 

圧力表示が完全に下がったらフタを開け、中火にかけ、ごま油を加えてひと煮する。||

Küchentipps