デモテストレシピ
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1.
アスパラガスは洗って、一番下の固い部分は1cmほど切り落とし、下から長さ約1/3の固い部分はピーラーなどで皮をむく。パプリカは、ヘタとタネを取って縦8等分に切る。ミニトマトは洗う。||
2.
サーブパンに300mlの水を入れ、スチームプレートを置き、アスパラガスを並べる。||
3.
ココット容器に卵を割り入れ、塩、胡椒を入れ 2 にのせる。||
4.
2 にガラスフタをして中火にかけ、沸騰してきたらとろ火にして4~5分蒸す(アスパラガスの太さによって調整)。竹串を刺してみて柔らかくなっていたら火を止める。
※卵は途中で確認して半熟状態で取り出して混ぜる。||
5.
フレンチドレッシングは、塩、白ワインビネガーをよく混ぜ合わせてから、3回くらいに分けてサラダ油を入れ白くなるまでよく混ぜ合わせる。トマト、パセリを加える。||
6.
タルタルソースの玉ねぎは水にさらし水気を絞る。すべての材料を混ぜ合わせる。||
7.
お好みのディップをかけていただく。||
3色のソースはいろいろな野菜と相性が良く、応用が利きます。ブロッコリー、じゃがいもなど旬の野菜をおいしくいただけます。